不明野生蘑菇勿隨意采摘食用
來源：濰坊晚報 發(fā)布時間：2020-06-24 09:49:45
???????夏季氣溫高,雨水頻繁,正是蘑菇生長的旺盛時期,因誤采誤食有毒野生蘑菇引起的食物中毒事件也進入高發(fā)期。對此,市衛(wèi)健委發(fā)布提示,一定不能隨意采摘食用野生蘑菇。
???????有毒的蘑菇有幾百種,其大小、形狀、顏色、花紋千變?nèi)f化,尤其是野生蘑菇,沒有經(jīng)驗的人很難分清哪些是有毒的蘑菇,容易誤食中毒。有的毒蘑菇的外觀與無毒的蘑菇非常相似,采摘時混雜在一起,食用后也會引起中毒。而且毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜,經(jīng)烹調(diào)加工或者曬干都不能消除。
???????不同的毒蘑菇含有多種類型的劇毒毒素,即使是微量吸收入血也很危險。毒素主要損害肝臟、腎臟、心臟和大腦,比其他的食物中毒來勢兇猛。從臨床上看,目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法。此外,如果食用了野生菌,10分鐘到48小時內(nèi),如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀,首先應(yīng)立即采取刺激催吐等措施,并盡快到醫(yī)療機構(gòu)救治,保留好毒蘑菇樣品以供醫(yī)生救治參考；如果是在外就餐食用野生菌后出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)盡快就醫(yī),保留病歷和化驗報告等相關(guān)資料。
???????市衛(wèi)健委提醒,市民外出時,不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇,不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)上和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法；不要在路邊攤購買蘑菇,即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇,不要輕易買來食用。
???????記者 鄧永杰
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