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????????□記者　孫孔嘉

????????厲行節(jié)約、反對浪費,事在全民,人人有責(zé)。

????????近年來,節(jié)儉之風(fēng)吹遍全市各行各業(yè),從領(lǐng)導(dǎo)干部到普通工作人員都積極樹立“光盤意識”,養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

????????為進一步培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,在全機關(guān)營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍,市機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心高度重視節(jié)約工作,再次從講政治的高度,向全體機關(guān)黨員干部發(fā)出“文明餐桌、從我做起”倡儀書,多舉措大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng),使厲行節(jié)約、反對浪費在機關(guān)黨員干部中成為自覺行動。

????????加強宣傳引導(dǎo),營造浪費可恥節(jié)約為榮的良好氛圍

????????市政府副秘書長、市機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心主任逄新軍對記者說:“大力弘揚中華民族艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng),以珍惜糧食、反對餐飲浪費為重點,黨政機關(guān)和黨員干部要儉以養(yǎng)德、帶頭踐行。連日來,在市文明辦的具體指導(dǎo)下,我們在市級機關(guān)綜合辦公大樓機關(guān)食堂率先開展了‘文明餐桌’‘先行先試’任務(wù)?！?/p>

????????“文明用餐,有序排隊”“節(jié)儉惜福,浪費可恥”“民以食為天,用餐禮為先”……走進辦公大樓機關(guān)食堂,宣傳標(biāo)語引人矚目。

????????通過LED電子屏滾動普及文明餐桌知識和禮儀,安排專人成立就餐“文明督導(dǎo)”小組,主動加強巡視檢查,勸導(dǎo)廣大干部職工文明用餐、節(jié)約糧食,對浪費行為及時提醒教育。餐桌上的“不剩飯菜、人走盤光”溫馨提示語同樣醒目,全市公共機構(gòu)和廣大黨員干部充分發(fā)揮了示范帶動作用。

????????健全餐廳各項規(guī)章制度,節(jié)約有章可循

????????據(jù)了解,市機關(guān)食堂每一環(huán)節(jié)都實行定崗定責(zé),定量核算食材成本,嚴抓細扣第一道粗加工關(guān),比如土豆去皮的厚薄、白菜幫扒的多少、葉菜去葉帶莖長短等從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費,不給浪費留余地；科學(xué)配餐,粗糧細做,細糧精做,以小替大,提高飯菜質(zhì)量的同時,做到每種食材都物盡其用,形成了有效管理機關(guān)餐廳的長效機制。

????????“變廢為寶”合理利用食材邊角料,做好食材加工環(huán)節(jié)的節(jié)約工作。食堂充分利用菜品的多種用途,不浪費一點余料。切下的菜梗、菜葉、菜根等邊角料,進行二次加工腌制成泡菜和咸菜；刨下來的蘿卜皮回收清洗干凈后,曬制成蘿卜干；蒸魚剩下的醬汁,則可留作輔助佐料……這些“二次利用”的菜品,都變成了一道道美味可口的小菜,既節(jié)約了食材成本,又增加了菜品的花色品種。

????????強化輿論監(jiān)督,確保讓“光盤行動”深入人心

??????? 奢靡不僅會造成物質(zhì)上的浪費,更會腐蝕人的思想,從思想認識上下功夫,端正態(tài)度,形成勤儉節(jié)約的良好社會氛圍固然重要,但是僅靠自覺是不夠的,還需采取相應(yīng)的措施來約束。

????????市機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心為有效監(jiān)督并杜絕浪費行為,在餐盤回收處安裝高清攝像頭,對不光盤行為實施抓拍。生活管理科不定期調(diào)出圖像在餐廳的LED屏上進行匿名曝光。同時服務(wù)中心還利用市直機關(guān)生活服務(wù)聯(lián)絡(luò)員微信群等手段進行監(jiān)督,讓機關(guān)干部人人知曉,形成強大的輿論監(jiān)督力量,樹立正確的消費觀。

????????傳承勤儉節(jié)約餐桌美德,標(biāo)注文明創(chuàng)建新高度

????????作為山東省文明單位“八連貫”的濰坊市機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心,一直多維度、多角度倡導(dǎo)文明,“倡導(dǎo)餐桌文明,提倡光盤行動,講究厲行節(jié)約”就是其中之一。

????????機關(guān)食堂在公務(wù)接待上,堅持做到“一菜一筷,一湯一勺”,各取所需,杜絕浪費,及時清洗消毒,歸類存放,讓文明餐桌彰顯新風(fēng)尚。

????????面臨突如其來的新冠肺炎疫情,機關(guān)食堂積極實行隔斷式就餐。350套隔斷板、1500塊“文明、節(jié)約、整潔、謙讓”溫馨提示牌,在疫情防控常態(tài)化后,時刻提醒人們文明就餐、厲行節(jié)儉,將好的就餐習(xí)慣繼續(xù)發(fā)揚光大。