重要通知！濰坊將在這些網(wǎng)點(diǎn)投放儲(chǔ)備凍豬肉！
來源：濰坊發(fā)改委 發(fā)布時(shí)間：2020-09-25 10:21:11
??????中秋、國慶雙節(jié)來臨，為保障市場供應(yīng)，滿足廣大市民節(jié)日消費(fèi)需求，保持重要民生商品價(jià)格總體穩(wěn)定，市政府決定投放一批政府儲(chǔ)備凍豬肉。市發(fā)改委牽頭，會(huì)同市商務(wù)、財(cái)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門分工負(fù)責(zé)、密切協(xié)作，扎實(shí)做好政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)工作。
??????1、投放原則
??????突出重點(diǎn)，精準(zhǔn)投放。以城市為投放重點(diǎn)，滿足居民日常生活需求，運(yùn)用定點(diǎn)投放和專柜銷售等方式進(jìn)行精準(zhǔn)投放。
??????提高效率，科學(xué)投放。統(tǒng)籌把握節(jié)日市場消費(fèi)特點(diǎn)，科學(xué)確定投放網(wǎng)點(diǎn)布局、投放時(shí)點(diǎn)和時(shí)段，充分保障投放需求。
??????協(xié)同行動(dòng)，安全投放。對(duì)投放過程中可能發(fā)生的情況預(yù)有對(duì)策，加大部門間、政企間綜合協(xié)調(diào)力度，安全、有序組織投放。
??????2、投放時(shí)間
??????2020年9月26日-10月3日（共8天）。
??????3、投放區(qū)域
??????濰坊市區(qū)。
??????4、肉品規(guī)格
??????2號(hào)（前腿肉）、4號(hào)（后腿肉）凍豬肉。
??????5、投放價(jià)格
??????38.5元/公斤。
??????6、投放數(shù)量
??????市區(qū)計(jì)劃投放350噸。
??????7、承辦企業(yè)
??????濰坊振祥食品有限公司負(fù)責(zé)備貨供貨，濰百集團(tuán)14家佳樂家超市作為投放網(wǎng)點(diǎn)，設(shè)置政府儲(chǔ)備肉投放專柜（見下表），后期根據(jù)投放情況不斷充實(shí)調(diào)整、均衡投放網(wǎng)絡(luò)。投放專柜統(tǒng)一懸掛“濰坊市政府儲(chǔ)備豬肉銷售點(diǎn)”標(biāo)牌，并實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。存儲(chǔ)企業(yè)要留存好出貨臺(tái)賬，各銷售點(diǎn)要留存好進(jìn)銷臺(tái)賬，以備查驗(yàn)。投放結(jié)束后，剩余豬肉由供銷雙方協(xié)商處理。
??????濰坊市政府儲(chǔ)備豬肉銷售網(wǎng)點(diǎn)
??????8、投放補(bǔ)貼
??????市級(jí)財(cái)政預(yù)算249萬元實(shí)施投放補(bǔ)貼。投放結(jié)束后，根據(jù)投放量據(jù)實(shí)結(jié)算，按規(guī)定程序撥付。
??????9、友情提示
??????（一）什么是政府儲(chǔ)備肉？
??????政府儲(chǔ)備肉是指各級(jí)政府為實(shí)施綜合經(jīng)濟(jì)調(diào)控、應(yīng)對(duì)市場供求或價(jià)格異常波動(dòng)等情況而儲(chǔ)備的肉類產(chǎn)品。根據(jù)規(guī)定，儲(chǔ)備肉冷庫常年保持-18℃，儲(chǔ)備肉最長存儲(chǔ)期6個(gè)月。但是，投放市場的儲(chǔ)備凍肉并不是凍了6個(gè)月的肉，而是在日常進(jìn)貨和銷售過程中不停更換的流動(dòng)凍鮮肉。
??????（二）凍豬肉與鮮豬肉差別幾何？
??????專家指出，凍豬肉經(jīng)過排酸和冷凍處理后，豬肉中酶活性和大多數(shù)微生物生長繁殖受到抑制，同時(shí)豬肉表面會(huì)形成一層干油膜，既可減少水分蒸發(fā)，又能阻止微生物侵入和在肉表面繁殖。凍豬肉解凍后會(huì)出現(xiàn)顏色略白、水分滲出、肌肉組織彈性減少等，都屬正?，F(xiàn)象。按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工儲(chǔ)存的凍豬肉，肉質(zhì)、口感與冷鮮肉相差不大。
??????（三）儲(chǔ)備肉質(zhì)量如何保證？
??????儲(chǔ)備凍豬肉經(jīng)過嚴(yán)格的食品檢驗(yàn)檢測，四道關(guān)口嚴(yán)把儲(chǔ)備肉質(zhì)量關(guān)：一是凍肉存儲(chǔ)企業(yè)入庫質(zhì)量把關(guān)；二是存儲(chǔ)企業(yè)出廠供貨質(zhì)量把關(guān)；三是投放企業(yè)到貨質(zhì)量把關(guān)；四是市場監(jiān)管部門抽檢臨檢質(zhì)量把關(guān)。儲(chǔ)備肉供應(yīng)企業(yè)和各投放網(wǎng)點(diǎn)均留存并保管好每批次凍肉的檢測樣本，以備檢測查驗(yàn)。請(qǐng)廣大市民放心購買。
??????（四）警惕“山寨”儲(chǔ)備肉銷售點(diǎn)
??????為保證投放肉品質(zhì)量，本次政府儲(chǔ)備凍豬肉14個(gè)投放網(wǎng)點(diǎn)均設(shè)置在濰百集團(tuán)旗下14個(gè)經(jīng)營門店，此外，無其他任何授權(quán)、委托或臨時(shí)設(shè)置的投放點(diǎn)。對(duì)少數(shù)不良商家借機(jī)炒作，擾亂市場，甚至打著政府旗號(hào)銷售假冒偽劣肉品等違法違規(guī)行為，市場監(jiān)管部門將從快從重嚴(yán)厲查處。廣大市民發(fā)現(xiàn)不法商家有違法違規(guī)行為的，可以撥打12345進(jìn)行投訴舉報(bào)。
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