無油酸奶杏仁蛋糕
來源：美食杰 發(fā)布時間：2020-11-19 16:35:44
無油酸奶杏仁蛋糕的做法
1.自制酸奶中放入10克糖攪打均勻2.逐個加入蛋黃攪打均勻
3.篩入兩種粉類攪打均勻
4.蛋白加入香草粉，分三次放30克糖用電動打蛋器打發(fā)到硬性發(fā)泡
5.舀1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻
6.再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻
7.倒入模具中，上面撒上杏仁片（8寸加4寸模具）
8.烤箱事先預(yù)熱，烤盤加水放入底層，模具放在烤網(wǎng)上，中層150度70分鐘
烹飪技巧
打發(fā)蛋白一定要在無油無水盆中，要用翻拌的手法拌面糊?？鞠鋾r間溫度根據(jù)自家烤箱設(shè)定。我的糖量不多，不太甜。這個量我做了8寸和4寸。
責(zé)任編輯：聶臻臻
