景芝酒業(yè)再獲“中國食品工業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”，健康飲酒研究行業(yè)領(lǐng)先！
來源： 發(fā)布時(shí)間：2020-12-15 15:46:57
12月5-7日，“2020第五屆華糖萬商大會暨第四屆中國食品工業(yè)發(fā)展年會”在鄭州隆重舉辦，大會對2020年中國食品工業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步優(yōu)秀項(xiàng)目和個(gè)人進(jìn)行了表彰。
會上，景芝酒業(yè)“基于腸道微生態(tài)解析的一品景芝芝香白酒健康技術(shù)研究”項(xiàng)目獲中國食品工業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，這也是繼2016年“綿柔芝麻香型白酒生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用”項(xiàng)目后，再度獲得中國食品工業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
“中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”是全國食品行業(yè)的最高科技獎(jiǎng)項(xiàng)，旨在獎(jiǎng)勵(lì)食品行業(yè)中在技術(shù)創(chuàng)新、科技進(jìn)步等方面做出突出貢獻(xiàn)的組織、單位，推動食品工業(yè)技術(shù)水平不斷提高，食品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
多年來，景芝酒業(yè)以創(chuàng)新提升質(zhì)量， 強(qiáng)化科技創(chuàng)新，充分發(fā)揮技術(shù)平臺研發(fā)能力優(yōu)勢，打造企業(yè)核心競爭力，并屢屢以技術(shù)優(yōu)勢在白酒行業(yè)及食品行業(yè)獲得全國性科技大獎(jiǎng)，為推動白酒和食品行業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。
2010年以來，隨著消費(fèi)升級和消費(fèi)需求的變化，白酒以“風(fēng)味”、“健康”為導(dǎo)向的產(chǎn)品、工藝創(chuàng)新成主流，景芝酒業(yè)率先在芝麻香酒生產(chǎn)中，從生產(chǎn)工藝、酒體設(shè)計(jì)、風(fēng)味成分、生產(chǎn)方式、健康研究等方面開展了一系列技術(shù)創(chuàng)新，取得了顯著成效。
2017年，景芝酒業(yè)與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)研究院、英國帝國理工大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等聯(lián)合開展的健康飲酒項(xiàng)目，以循證醫(yī)學(xué)理念，從“整體-器官-組織-細(xì)胞-分子”層面剖析景芝芝麻香白酒微量成分及酒體的功能作用，引導(dǎo)健康消費(fèi)。
經(jīng)過近兩年研究，2018年8月，“基于腸道微生態(tài)解析的一品景芝芝香白酒健康技術(shù)研究”項(xiàng)目成果通過了中國酒業(yè)協(xié)會組織的專家鑒定。研究結(jié)果表明，一品景芝芝香白酒由于其特殊品質(zhì)，在長期適量飲用過程中，會對腸道微生態(tài)健康產(chǎn)生有利影響，可以顯著引起4種腸道菌屬的豐度增加，且對保持腸道穩(wěn)態(tài)具有重要的作用。
此次研究首次建立了中國白酒腸道微生態(tài)健康評價(jià)體系，首次提出了白酒腸道微生態(tài)健康評價(jià)的基本方法，為中國白酒健康的科學(xué)評價(jià)提供了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。該項(xiàng)目獲得了2018年度中國白酒行業(yè)唯一的“國際合作獎(jiǎng)”。
2019年9月，景芝酒業(yè)健康飲酒研究的又一重要成果——由景芝酒業(yè)和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心共同完成的“一品景芝白酒飲后舒適度評價(jià)關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目成果通過了中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織的專家鑒定。
該項(xiàng)目創(chuàng)建了白酒飲后舒適度的認(rèn)知行為人體評價(jià)模型及關(guān)鍵技術(shù)，基于注意認(rèn)知及腦電網(wǎng)絡(luò)的綜合研究，評價(jià)酒后對注意認(rèn)知網(wǎng)絡(luò)（警覺、定向、執(zhí)行）的控制與恢復(fù)程度，建立了飲酒后認(rèn)知的人體評價(jià)模型；首次將所建立的白酒飲后舒適度評價(jià)體系與關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用于“一品景芝”白酒的飲后舒適度評價(jià)，并指導(dǎo)“一品景芝”產(chǎn)品品質(zhì)提升，取得了良好效果。
責(zé)任編輯：閻傳斌
