“辣條考試”顯現(xiàn)出青年就業(yè)新動(dòng)向
來源：新華網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2020-12-18 16:03:28
據(jù)媒體近日?qǐng)?bào)道，在湖南岳陽平江縣，備受矚目的職業(yè)技術(shù)學(xué)校辣條專業(yè)班迎來了開班以來的首次實(shí)操考核，考生需在現(xiàn)場(chǎng)操作精密儀器，先后完成辣條微生物、辣條胚體結(jié)構(gòu)和熟化度以及辣條封裝等多項(xiàng)測(cè)試，再由考官現(xiàn)場(chǎng)打分，獲得90分才能過關(guān)。前有小龍蝦學(xué)院、螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院、“武漢熱干面”研究院，現(xiàn)有辣條專業(yè)班，這些讓網(wǎng)友大呼新奇的“網(wǎng)紅”培訓(xùn)班，大多采用“原產(chǎn)地教學(xué)投入+知名廠商”合作共建的辦學(xué)模式，既為廠家培養(yǎng)了大批急需的專業(yè)人才，又為眾多年輕人拓展了特色化的就業(yè)渠道，看似“噱頭滿滿”的課程在吸引了一波公眾眼球的同時(shí)，也打響了地方特色品牌的知名度，可謂多方共贏。
在很長(zhǎng)一段時(shí)間，辣條、小龍蝦、螺螄粉等街頭小吃被認(rèn)為不衛(wèi)生、不健康，不少人對(duì)其持有小作坊出身、產(chǎn)品低端的刻板印象。如今，這些特色美食孵化出龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和不算短的產(chǎn)業(yè)鏈，出乎不少人的意料。僅以小小的辣條為例，據(jù)報(bào)道，行業(yè)產(chǎn)值已近700億元，遠(yuǎn)銷160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。不過，添加劑不合格、衛(wèi)生情況不過關(guān)等亂象也確實(shí)存在。產(chǎn)業(yè)升級(jí)和消費(fèi)市場(chǎng)的成熟，使行業(yè)走上產(chǎn)品高端化、營(yíng)養(yǎng)健康化的道路，而這又建立在生產(chǎn)自動(dòng)化和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)之上。
可以說，這里的每一點(diǎn)都催生出了新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和就業(yè)空間，倒逼生產(chǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。而在新型產(chǎn)業(yè)鏈的全流程把控中，最關(guān)鍵的核心要素就是人，因此企業(yè)與高校聯(lián)動(dòng)、因材施教“催生”專門的足夠細(xì)分的學(xué)科幾乎成為必然。從源頭上提質(zhì)升級(jí)，才能真正建立起消費(fèi)者的信心。
值得指出的是，這類“網(wǎng)紅”專業(yè)的人才培養(yǎng)方式，對(duì)職業(yè)院校應(yīng)對(duì)學(xué)生就業(yè)難也不無啟發(fā)。2021年，我國(guó)各類高校、職業(yè)學(xué)校的畢業(yè)生人數(shù)將再創(chuàng)新高，可以預(yù)見，當(dāng)前及今后一個(gè)時(shí)期，受多種影響疊加，就業(yè)形勢(shì)將更趨復(fù)雜。當(dāng)前，除了這類“網(wǎng)紅”專業(yè)人才外，許多新的職業(yè)機(jī)會(huì)正在“逆勢(shì)”增加。比如，今年5月，中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心發(fā)文擬新增“直播銷售員”工種，首次確定了網(wǎng)絡(luò)帶貨主播們的職業(yè)歸屬。梳理近年來逐漸成為熱門的新增職業(yè)，主要指向高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)應(yīng)用、大數(shù)據(jù)健康管理和互聯(lián)網(wǎng)在線服務(wù)三大發(fā)展方向，而疫情則加速了社會(huì)對(duì)這些產(chǎn)業(yè)的深度需求。隨著我國(guó)日益進(jìn)入老齡化社會(huì)，與之配套的醫(yī)療保障、養(yǎng)老保障等社區(qū)服務(wù)人才缺口將日益增大。
需求指向的地方，應(yīng)該是年輕人職業(yè)發(fā)展的“藍(lán)海”。而眼下的部分現(xiàn)實(shí)是，一方面，一些高校人才培養(yǎng)追求大而全，大量同質(zhì)化人才不被市場(chǎng)所認(rèn)可；另一方面，新興行業(yè)常年存在人才缺口，亟須源源不斷輸入“新鮮血液”。當(dāng)下正值招聘季，如何面對(duì)這種失衡，值得我們思考。 （作者：李詠瑾，系媒體評(píng)論員）
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