讓“風味” 不再“變味”
來源：南方日報 發(fā)布時間：2021-07-19 09:57:47
近年來，“打卡”網(wǎng)紅奶茶店成為許多年輕人的潮流選擇。龐大的消費需求下，催生了一種名為“奶茶代購”的職業(yè)——奶茶經(jīng)過部分代購幾天內(nèi)漲價數(shù)次以致遠超自身售價，有些地方甚至出現(xiàn)“跨城代購”，奶茶通過高鐵運輸，代購費600元起步。某品牌奶茶日前就公開表示，不支持任何代購行為，希望代購者停止這種行為，也呼吁廣大消費者不要從任何渠道代購奶茶。
奶茶作為年輕人喜愛的飲料，很大程度上源于其獨特的口味契合了年輕消費者的味蕾。可是奶茶代購，除了價格昂貴、耗費大量人力物力，顧客的購買和品嘗體驗都不會太好，不容忽視的還有其運輸途中存在食品安全風險。
從以往新開業(yè)奶茶店門口幾小時大排長龍，到現(xiàn)在有人選擇不惜高價代購，對一些消費者來說，其所追求的早已不再是奶茶的獨特風味，而是單純執(zhí)著于一種身份滿足感、對網(wǎng)紅品牌及其帶來的社會討論度的狂熱追求。
這究竟是消費者心態(tài)普遍存在問題，還是商家的營銷策略使然？如今奶茶店比比皆是，奶茶品牌更新迭代速度快，要想取得長足發(fā)展，商家必須依賴不斷翻新的營銷手段及產(chǎn)品相關(guān)的社會話題，從而吸引眼球。作為商家，行為只要合法似乎無可指責。然而，萬事都得有個度，無論是商家還是消費者群體，都不該放任超乎常理的消費行為持續(xù)影響大眾認知，從而扭曲整個行業(yè)市場的發(fā)展。
事實上，頻頻靠營銷手段與爭議觸發(fā)品牌效應(yīng)，本質(zhì)上就是在過度消費品牌自身的話題度。消費者對品牌的熱衷與追捧雖然能給商家?guī)矶唐谛б?，卻也有可能造成網(wǎng)紅品牌將精力過度集中于構(gòu)建品牌形象以及調(diào)解與消費者的關(guān)系上，卻對自身發(fā)展和產(chǎn)品優(yōu)化創(chuàng)新方面的內(nèi)核缺乏關(guān)注，從而后勁不足。
隨著消費理性逐步為市場“降溫”，部分群體的非理性消費總有趨于平息的一日，屆時如果品牌不能以產(chǎn)品自身的過硬素質(zhì)留住顧客，就很容易在市場競爭中成為“明日黃花”。
品美食、愛“打卡”的個人喜好無可厚非，只是應(yīng)當取之有度。商家合理宣傳與消費者理性購買形成合力，不僅能讓產(chǎn)品的價格與質(zhì)量真正掛上鉤，還能推動口碑與口味雙贏。只有整個行業(yè)市場形成良性循環(huán)，才能讓“風味”不再“變味”。
責任編輯：李曉文
