肉火燒真空包裝“飛”出國(guó)，90后小伙“巧手造”濰坊味道
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時(shí)間：2021-12-08 09:44:16
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 對(duì)于濰坊人來說，肉火燒加豆腐腦，是早餐的標(biāo)配。肉火燒這一特色濰坊美食，讓不少身在他鄉(xiāng)的濰坊游子回味無窮。滕亞維將肉火燒進(jìn)行真空包裝，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售，一些外地人紛紛下單購(gòu)買，還有不少顧客將其帶出國(guó)門，在國(guó)外吃上濰坊特色美食，感受家鄉(xiāng)的味道。
滕亞維端著剛出爐的酥皮肉火燒。
12月7日上午，記者在城區(qū)虞河路與東風(fēng)東街交叉口北路東側(cè)的“巧手造”酥皮火燒店里，見到滕亞維。1990年出生的滕亞維是地道的濰坊人，從小就喜歡吃肉火燒。2016年，他在濰城區(qū)月河路開設(shè)了第一家酥皮火燒店。店內(nèi)銷售多種口味的酥皮火燒。外酥里嫩的酥皮肉火燒深受周邊人的喜愛，2017年，他開設(shè)了第二家分店。開業(yè)至今，火燒餡一直由滕亞維自己調(diào)制，可口的味道贏得了不少老顧客的光顧。
滕亞維正在包餡。
店員正在包制肉火燒。
“一些顧客喜歡從這里買上帶到外地去吃，但是用普通的塑料袋包裝不好攜帶也不好保存，我就想到可以將火燒真空包裝，一袋一個(gè)，這樣既不容易壞，又便于攜帶。”滕亞維說，從2018年底，他便陸續(xù)開始銷售真空包裝的火燒，沒想到這種做法得到了不少顧客的支持。后來他又將真空包裝的肉火燒搭配上禮盒一起銷售，僅當(dāng)年的中秋節(jié)和春節(jié)的銷量就很可觀。
滕亞維正在將真空好的肉火燒裝箱。
滕亞維正在直播銷售肉火燒。
隨后，滕亞維便開始在微信朋友圈內(nèi)銷售，線上線下共同銷售的模式帶動(dòng)了火燒的銷量。“不少在外地的朋友想吃濰坊的肉火燒，就從線上下單，我給他發(fā)貨，顧客收到之后用電餅鐺或者烤箱加熱幾分鐘便可。”滕亞維說，有了抖音平臺(tái)之后，他通過拍攝短視頻吸引了不少粉絲，現(xiàn)在他又通過直播的方式銷售肉火燒，如今他家的肉火燒已經(jīng)銷往全國(guó)。不僅如此，還有顧客給他發(fā)來信息，表示已經(jīng)將他的肉火燒已經(jīng)帶到了國(guó)外，并在朋友圈曬出了在國(guó)外吃到家鄉(xiāng)特色美食的幸福感。“看到從國(guó)外發(fā)來的照片，我真是高興壞了，只要大家愛吃，我就會(huì)一直做下去。”滕亞維笑著說。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者：張靜/文 張靜/圖
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