靠吃紅棗補血不靠譜 補血得吃這些
來源：醫(yī)藥健康網(wǎng) 發(fā)布時間：2021-12-30 16:53:09
面色蒼白、嘴唇無血色、容易頭暈、乏力……很可能是貧血了。身邊人可能又會勸你多吃點紅棗紅糖補補吧，聽起來好像一切紅色的東西都能補血，但這還真不一定管用。
貧血是嬰幼兒、少年兒童、孕產(chǎn)婦、老年人、消瘦人群、素食人群和消化系統(tǒng)疾病患者常見的健康問題。貧血最為常見的是缺鐵性貧血；其次也可由失血過多引起，例如慢性腹瀉、長期痔瘡發(fā)作以及經(jīng)量過多等；還有巨幼細(xì)胞性貧血，主要因葉酸和（或）維生素B12缺乏所致；此外，常見的還有與遺傳相關(guān)的地中海貧血。
早期識別貧血，可能會有這四種跡象：臉色、唇色、下眼瞼黏膜蒼白，指甲或手指末端蒼白，多數(shù)時候是提示我們的血管末梢供應(yīng)較差，因此看起來沒有粉紅的氣色；頭暈，就是指當(dāng)你在變換體位時，像蹲下再站起、長時間低頭、剛起床時，突然眼前一黑，或感到很眩暈，站不穩(wěn)的感覺；疲乏，感覺精神和體力較之前下降，如步行較快時、上幾層樓梯就氣喘吁吁，平時總是感覺疲累，精神差，注意力不專注，學(xué)習(xí)效率和工作效率低下，也可能跟貧血導(dǎo)致的大腦和全身組織供氧不足有關(guān)；容易感冒，有缺鐵性貧血的低齡幼兒人群以及老年人，貧血導(dǎo)致免疫力低下時，更容易感冒。此外，如果體檢時發(fā)現(xiàn)血紅蛋白含量低于了正常值，也是一個重要的貧血提醒信號哦。
鐵的來源主要是日常食物，動物血、肝臟及紅肉鐵含量及吸收率均較高，其次是雞蛋、魚類、禽類、水產(chǎn)品類似蚌肉、蟶子、蛤蜊，最后還有些植物性的食物，如黑芝麻、菌類、桑葚干和紅棗。但要注意，植物性的鐵形式吸收率遠(yuǎn)低于動物性食物；另外，進食鐵含量豐富食物時，搭配富含維生素C的食物，能促進鐵的吸收。
很多人談起補血，必定想到紅棗，其實紅棗的含鐵量只有豬肝的1/10，吸收率也較低。在中醫(yī)藥典中，紅棗有補中益氣，養(yǎng)血安神的功效，我們建議日常可適量吃，但不能依靠紅棗來糾正缺鐵性貧血。
一般來說，日常三餐都有50g~100g肉類，一周有1次動物血或動物肝腎25g~50g，就可以滿足鐵的需要。孕產(chǎn)期女性以及確診有缺鐵性貧血的人，每周再增加1次動物血或肝臟。注意補充含鐵食物食物中的鐵有兩種來源，即肉類中的血紅蛋白鐵和蔬菜中的離子鐵，即非血紅蛋白鐵。肉類、魚類、家禽中的鐵40%能被吸收；蛋類、谷類、硬果類、豆類和其他蔬菜中的鐵能被人體吸收的不到10%，而菠菜中的鐵只能吸收2%左右。因此，補鐵應(yīng)以富含血紅蛋白鐵的肉類、雞肉、魚類等動物性食品；并應(yīng)注意如何提高鐵的吸收率，如注意葷素食品的搭配可提高鐵的吸收率；經(jīng)過發(fā)酵的糧食也能提高鐵的吸收率，如饅頭、發(fā)糕等。
增加維生素C攝入維生素C能促進蔬菜中非血紅蛋白鐵的吸收。若同時攝入富含維生素C的檸檬汁、橘子汁和富含鐵的蔬菜，就能使人體對蔬菜中鐵的吸收率增加2～3倍。同時補充鐵制劑，也應(yīng)和維生素C同時服用。
注意選用富含葉酸及維生素B12的食物，綠葉蔬菜和水果中葉酸含量高，補充葉酸可以糾正葉酸缺乏性貧血，如青菜、香菜等。還有動物肝臟、腎臟，蛋類，大白菜，菠菜，菜花，芹菜，萵苣，甜菜，蠶豆，硬殼果類，大豆類，梨等。
供給高蛋白飲食高蛋白飲食一方面可促進鐵的吸收，另一方面也是人體合成血紅蛋白所必需的物質(zhì)。糾正不良的飲食習(xí)慣，長期偏食和素食的人，要進行糾正，改變飲食習(xí)慣，以保證鐵和各種營養(yǎng)的供給。
不宜飲茶和咖啡限制含鞣酸高的食物，如咖啡中的咖啡因，均能減少食物中鐵的吸收。茶葉中的磷酸鹽和鞣酸也能與鐵結(jié)合成不易溶解的復(fù)合物，使鐵的吸收明顯減少。因此，在飲食中，特別是在食用補鐵飲食時，不宜飲茶和咖啡，更不能飲濃茶。
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