高密：加大科技投入，搶占預(yù)制菜發(fā)展新高地
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時(shí)間：2022-03-19 09:44:32
濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊 預(yù)制菜成為當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展新風(fēng)口，為了加快搶占發(fā)展新高地，高密市積極引導(dǎo)重點(diǎn)企業(yè)搶抓市場機(jī)遇，加強(qiáng)技術(shù)投入與升級，不斷推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
日前，山東環(huán)豐食品有限公司接到了一個(gè)加拿大合作客戶25噸的手抓餅外貿(mào)訂單。與其它工業(yè)產(chǎn)品不同的是，作為預(yù)制食品，該訂單要求七天內(nèi)必須完成發(fā)貨。
小批量、個(gè)性化、短周期是預(yù)制食品的顯著特點(diǎn)。作為高密的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，山東環(huán)豐食品憑借出色的加工能力贏得了國內(nèi)外客戶的青睞，今年實(shí)現(xiàn)了開門穩(wěn)、開門紅。“一季度的生產(chǎn)比去年同期上漲了33%。”山東環(huán)豐食品有限公司市場營銷總監(jiān)管慶環(huán)說。
隨著時(shí)代的發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者喜歡方便快捷的生活方式。為此，山東環(huán)豐食品有限公司以“廚房革命”應(yīng)對市場需求，引進(jìn)了先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)工藝，下大力氣發(fā)展預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)。在環(huán)豐食品的生產(chǎn)車間內(nèi)，用最簡單的面粉、水、食鹽和小香蔥四種材料，就能做出色香味俱全的手抓餅。
據(jù)介紹，目前在環(huán)豐食品，經(jīng)過8道工序，一個(gè)小時(shí)就能將大批量的面粉變成成千上萬的手抓餅。“這些成品手抓餅再經(jīng)過零下35℃低溫冷凍6至8小時(shí)以后，就可以發(fā)往全國各地。”山東環(huán)豐食品有限公司車間生產(chǎn)經(jīng)理朱春彥說。
據(jù)了解，隨著經(jīng)營的不斷深入，環(huán)豐食品通過打造豐富的產(chǎn)品矩陣，來塑造自己的預(yù)制菜業(yè)務(wù)生態(tài)鏈。去年企業(yè)又投資2000多萬元，新建了一個(gè)7000平方米的加工車間，預(yù)計(jì)今年5月份就能投入使用。“隨著新生產(chǎn)線的上馬，環(huán)豐的預(yù)制食品將達(dá)到20多個(gè)種類，下一步，我們將用嚴(yán)苛的‘舌尖科技’去競逐預(yù)制菜的萬億市場。”山東環(huán)豐食品有限公司董事長李全體說。
濰坊日報(bào)社全媒體記者: 劉元超/文圖
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