濰坊現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的新邏輯——寫在中國(guó)（濰坊）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)召開之際（上）
來(lái)源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時(shí)間：2022-04-23 10:32:50
“濰坊，儼然已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)城市新一輪競(jìng)爭(zhēng)的一匹黑馬。”已經(jīng)吹響預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群集結(jié)號(hào)的濰坊，在預(yù)制菜這個(gè)萬(wàn)億賽道上，也是一匹實(shí)力“黑馬”。
縱觀國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)，發(fā)展潮起云涌，賽道“高手如林”，各地都在搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策機(jī)遇和窗口期，擁有食材優(yōu)勢(shì)、食品加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的濰坊，該如何從幕后走向前臺(tái)，讓食品企業(yè)將自己的產(chǎn)品帶著“濰坊好品”的標(biāo)簽上餐桌，讓濰坊從“菜籃子”變成“菜盤子”？如何把“菜盤子”端到“北上廣深”，甚至走出國(guó)門，走向世界？
得利斯水餃生產(chǎn)線。濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 王瑗 攝
從市第十三次黨代會(huì)對(duì)預(yù)制菜等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)提出了明確發(fā)展要求，到市“兩會(huì)”提出了打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的發(fā)展愿景，并力爭(zhēng)三年內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)3000億元，濰坊用春華秋實(shí)的心意謀劃著一個(gè)新產(chǎn)業(yè)的新春天。
“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”離濰坊有多遠(yuǎn)？濰坊市搶抓發(fā)展機(jī)遇，加強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展頂層設(shè)計(jì)，把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的支撐點(diǎn)、融入雙循環(huán)格局的突破點(diǎn)，構(gòu)建形成了“4+N”發(fā)展機(jī)制，機(jī)制保障和政策支持，為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上了騰飛的翅膀。
預(yù)制菜作為重點(diǎn)突破的新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，其背后的產(chǎn)業(yè)邏輯彰顯了濰坊在創(chuàng)新提升“三個(gè)模式”中，發(fā)揚(yáng)歷史主動(dòng)精神、直面機(jī)遇挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新突破的自覺(jué)和擔(dān)當(dāng)，預(yù)制菜的“濰坊模式”“諸城模式”“壽光模式”“安丘模式”已經(jīng)在創(chuàng)新中走向高端、走在前列。
“一盤菜”的底氣
把濰坊的預(yù)制菜端上世界餐桌
濰坊用全國(guó)1‰的淡水、1.7‰的土地，貢獻(xiàn)了全國(guó)7.2‰的糧食、15.7‰的蔬菜，是全國(guó)聞名的“米袋子”“菜籃子”“肉案子”“果園子”和“種子庫(kù)”。這些優(yōu)勢(shì)，成為濰坊敢于搶先做出“一盤菜”的底氣。
2021年，濰坊市農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值1183.5億元、同比增長(zhǎng)8.5%，全市第一產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)到628.4億元、同比增長(zhǎng)7.6%，全市規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入總量達(dá)到2516.4億元、同比增長(zhǎng)18.2%，現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)增加值132.3億元、同比增長(zhǎng)19.16%，四項(xiàng)指標(biāo)總量均位居全省第一。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)馬勇告訴記者，“中國(guó)食協(xié)將濰坊作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的戰(zhàn)略合作伙伴，首先看中的是濰坊雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。”
濰坊是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)源地、食品工業(yè)強(qiáng)市，“三個(gè)模式”叫響全國(guó)，擁有發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
惠發(fā)食品預(yù)制菜展廳。濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 王瑗 攝
優(yōu)質(zhì)食材的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。濰坊農(nóng)產(chǎn)品門類齊全，肉、菜、奶、蛋、果、水產(chǎn)供應(yīng)充足。以老百姓日常消費(fèi)量最大的蔬菜和肉類為例，全市豬牛羊禽肉年產(chǎn)量110萬(wàn)噸，蔬菜年產(chǎn)量達(dá)1200萬(wàn)噸，均占全省的1/7，是全國(guó)4座年產(chǎn)蔬菜千萬(wàn)噸級(jí)、年產(chǎn)肉百萬(wàn)噸級(jí)城市之一。
勇立潮頭的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，濰坊創(chuàng)新提升“三個(gè)模式”、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、奮力打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板先行區(qū)，特別是今年把培強(qiáng)做大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為創(chuàng)新提升“三個(gè)模式”的重要突破口，搶占發(fā)展制高點(diǎn)，打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”。
品類齊全的要素優(yōu)勢(shì)。依托全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心、全國(guó)畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心，濰坊市大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，培育壯大生豬、肉雞、肉鴨、蛋雞、奶牛五大優(yōu)勢(shì)畜禽產(chǎn)業(yè)集群。
產(chǎn)業(yè)雄厚的鍛造優(yōu)勢(shì)。“全國(guó)農(nóng)業(yè)看山東、山東農(nóng)業(yè)看濰坊”“全國(guó)制造業(yè)看山東、山東制造業(yè)看濰坊”，兩大主業(yè)融合發(fā)展，通過(guò)農(nóng)業(yè)工業(yè)化和工業(yè)農(nóng)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展，帶動(dòng)了生產(chǎn)、加工、保鮮、流通、儲(chǔ)藏以及物流配送等關(guān)聯(lián)配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并重塑了農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈。
四通八達(dá)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。濰坊位于京滬二通道與國(guó)家冷鏈物流魯陜藏大通道交匯處，是國(guó)家冷鏈物流發(fā)展重要節(jié)點(diǎn)城市。今年3月，濰坊作為環(huán)渤海地區(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市、連接山東半島和內(nèi)陸地區(qū)的重要樞紐，成功入列80個(gè)全國(guó)性綜合交通樞紐城市。“京滬濰州咫尺間”指日可待，未來(lái)一條飛架京滬的黃金大通道，將使濰坊市預(yù)購(gòu)菜順暢進(jìn)入京津冀、長(zhǎng)三角兩大經(jīng)濟(jì)圈，與這里的生活圈緊密相聯(lián)。
食安濰坊的品牌優(yōu)勢(shì)。作為全省首批創(chuàng)建國(guó)家食品安全試點(diǎn)城市，濰坊市于2017年就成功創(chuàng)建為首批國(guó)家食品安全示范城市，食品加工業(yè)起點(diǎn)高，從原材料供應(yīng)、到深度加工再到檢驗(yàn)檢測(cè)，為安全與健康的預(yù)制菜保駕護(hù)航。
打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”，濰坊的底氣從《濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2022-2024年）》中也可以清晰感知。
三年行動(dòng)計(jì)劃明確了打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的目標(biāo)，力爭(zhēng)到2024年，質(zhì)量效益好、規(guī)?？偭看?、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)、符合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系初步建立，全市預(yù)制菜市場(chǎng)主體數(shù)量達(dá)3000家左右，預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模突破3000億元。
濰坊立下了宏大的目標(biāo)：到2024年，要培育形成5家以上億級(jí)預(yù)制菜原料基地，打造全國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜原料產(chǎn)出基地、直供基地、交易中心；高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)10家以上特色預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)，全市百億級(jí)預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)達(dá)到5家以上。
壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)食品有限公司預(yù)制菜生產(chǎn)線。濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 付生 攝
依托得利斯、諸城外貿(mào)、惠發(fā)、樂(lè)港、新和盛、銘基中慧、壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)等龍頭企業(yè)，實(shí)施跨區(qū)域、跨行業(yè)、跨所有制兼并重組，到2024年，培育預(yù)制菜年?duì)I業(yè)收入過(guò)5億元企業(yè)30家以上……
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展離不開幾個(gè)關(guān)鍵因素：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系完備、經(jīng)濟(jì)和人口規(guī)模領(lǐng)先、消費(fèi)能力強(qiáng)勁、交通區(qū)位便利和冷鏈物流發(fā)達(dá)。
濰坊主動(dòng)尋標(biāo)對(duì)標(biāo)。與廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先的肇慶、佛山、江門等城市相比，濰坊在產(chǎn)業(yè)體系、交通冷鏈等處于優(yōu)勢(shì)。但依托廣州、深圳、東莞等消費(fèi)能力和潛力都非常巨大的城市，廣東的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有著明顯的消費(fèi)優(yōu)勢(shì)。濰坊的預(yù)制菜要想搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地，必須改變傳統(tǒng)模式，利用互聯(lián)網(wǎng)思維，發(fā)揮交通便捷的優(yōu)勢(shì)，擁抱大數(shù)據(jù)、云平臺(tái)，積極對(duì)接消費(fèi)能力強(qiáng)的一線城市，并利用當(dāng)下火爆的網(wǎng)絡(luò)直播、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)等，打造出預(yù)制菜品牌，搶占發(fā)展優(yōu)勢(shì)。
對(duì)此，濰坊的企業(yè)信心滿滿，在剛剛結(jié)束的濰坊市“兩會(huì)”上，代表委員熱議預(yù)制菜，紛紛建言獻(xiàn)策。山東惠發(fā)食品股份有限公司執(zhí)行總經(jīng)理臧方運(yùn)針對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提出了這樣的建議，一是瞄準(zhǔn)當(dāng)前城市業(yè)態(tài)、消費(fèi)業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。二是設(shè)立龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)專項(xiàng)扶持資金，推動(dòng)龍頭企業(yè)參與全國(guó)性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。三是完善工作推進(jìn)體系，做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，打造“中華預(yù)制菜，請(qǐng)到濰坊來(lái)”品牌。
山東魯豐集團(tuán)預(yù)制菜加工車間。濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 王玉芳 攝
聚力優(yōu)勢(shì)“鏈條”
打造具有濰坊辨識(shí)度的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈
有報(bào)道稱，2021年被稱為中國(guó)預(yù)制菜品牌的元年。無(wú)論是消費(fèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，還是資本市場(chǎng)的表現(xiàn)，都讓人們清晰地認(rèn)識(shí)到預(yù)制菜行業(yè)已然站到了“風(fēng)口”。
從去年年底開始，濰坊市經(jīng)過(guò)多輪調(diào)研、調(diào)度，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)納入全市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈培育管理，培育引領(lǐng)行業(yè)的千億級(jí)集群。
成立山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，是濰坊整合優(yōu)勢(shì)資源，打造預(yù)制菜全鏈條發(fā)展模式的先行之舉。
山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟緣何落在諸城？因?yàn)橹T城預(yù)制菜發(fā)展是濰坊整個(gè)預(yù)制菜的縮影。
得利斯預(yù)制菜生產(chǎn)車間。濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 王瑗 攝
諸城市融合一二三產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建“全鏈整合、統(tǒng)分結(jié)合”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系，打造了一條典型的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。
——深耕現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展預(yù)制菜“菜籃子”，夯實(shí)“生產(chǎn)鏈”；
——堅(jiān)持做強(qiáng)企業(yè)、做優(yōu)品質(zhì)、做大集群，提升“加工鏈”；
——共建供應(yīng)鏈矩陣平臺(tái)、共享線上線下互動(dòng)營(yíng)銷拓展“消費(fèi)鏈”；
——加快建立全過(guò)程、全鏈條質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，貫通“標(biāo)準(zhǔn)鏈”；
——構(gòu)建“農(nóng)業(yè)基地+加工物流+中央廚房+智慧餐飲”利益共同體，融合“創(chuàng)新鏈”。
諸城聚力“五鏈”搶先成勢(shì)，引導(dǎo)頭部企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，牽引上游預(yù)制菜生產(chǎn)加工銷售、下游餐飲以及配套城市服務(wù)發(fā)展，全力打造特色鮮明、輻射力大、帶動(dòng)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)集群，涵蓋熟食類、調(diào)理類、醬鹵類、速凍類等9大類，培育預(yù)制菜市場(chǎng)主體1800余家，市級(jí)以上預(yù)制菜骨干企業(yè)289家，2021年其預(yù)制菜產(chǎn)品完成營(yíng)業(yè)收入超過(guò)500億元。擁有全國(guó)最大的蔬菜集散中心、江北地區(qū)最大的海鮮冷鏈物流園，低溫肉制品、速凍調(diào)理品市場(chǎng)占有率全國(guó)同行業(yè)第一，是全國(guó)最大的速凍肉丸生產(chǎn)基地。
目前，濰坊以1500多家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)的全市預(yù)制菜市場(chǎng)主體近2000家，數(shù)量位居全國(guó)第三，山東省第一。其中加工領(lǐng)域市場(chǎng)主體900多家，占全國(guó)近7成。
臨朐盛安食品預(yù)制菜生產(chǎn)車間。濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 王瑗 攝
在濰坊遍地開花的預(yù)制菜，離不開強(qiáng)大穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)的“鏈?zhǔn)?rdquo;支撐。在濰坊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和先進(jìn)制造業(yè)等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的加持下，2021年，濰坊的預(yù)制菜迎著“新風(fēng)口”自覺(jué)而上。
強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，觸動(dòng)了濰坊產(chǎn)業(yè)捕捉“風(fēng)口”的機(jī)遇意識(shí)和力量。在諸城市采訪中，記者深深地感受到，預(yù)制菜融一二三產(chǎn)業(yè)、科技、食品質(zhì)量等多種要素于一體，就是邊界相互碰撞時(shí)的火花，成為點(diǎn)燃食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的一顆火星。
作為發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的模范生，諸城不僅上游原料端食材優(yōu)勢(shì)無(wú)可替代，中游加工冷鏈優(yōu)勢(shì)鮮明，還有一個(gè)被外界看好但難以復(fù)制的重要優(yōu)勢(shì)——諸城是業(yè)內(nèi)全國(guó)知名的食品機(jī)械設(shè)備產(chǎn)業(yè)基地，這恰恰是預(yù)制菜“多鏈協(xié)同”的一個(gè)重要支撐之一。
讓這顆火星成燎原之勢(shì)！這讓諸城搭上預(yù)制菜新“風(fēng)口”顯得“順時(shí)而動(dòng)、自然而然”。如今，諸城已有預(yù)制菜加工企業(yè)64家，年加工能力595萬(wàn)噸，2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約90億元，銷售市場(chǎng)覆蓋全國(guó)120多個(gè)城市、國(guó)外30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
“在開創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路30余年后，諸城再次步入全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一隊(duì)列。”諸城市委副書記王琪華自豪地說(shuō)。
山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在諸城成立一周后，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)組織省內(nèi)11家團(tuán)餐企業(yè)，再次來(lái)到諸城預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)開展產(chǎn)銷對(duì)接，謀求抱團(tuán)發(fā)展，緊接著山東省旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)來(lái)深入對(duì)接。
從上游的共享園區(qū)，到中間的共享中央廚房，再到下游的智慧餐飲，標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)體系正在形成，聯(lián)盟有加工企業(yè)、物流企業(yè)、設(shè)備企業(yè)，還有各方協(xié)會(huì)，多方參與、資源共享。
下一個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)培育窗口期的機(jī)遇，讓濰坊加足了馬力。
在具體的規(guī)劃圖中，發(fā)展路徑明晰，濰坊市將延展完善產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)業(yè)支撐能力、多維度拓展消費(fèi)市場(chǎng)、強(qiáng)化組織推動(dòng)等內(nèi)容，細(xì)化成14條具體措施，加快鏈條布局、規(guī)模發(fā)展、品質(zhì)提升、品牌塑造，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，創(chuàng)新提升“三個(gè)模式”。
此外，濰坊市將與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)籌建中國(guó)預(yù)制菜交易指數(shù)服務(wù)平臺(tái)、共建中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，并籌劃舉辦中國(guó)（濰坊）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全鏈條布局、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、高質(zhì)量發(fā)展。
舍得出政策，目標(biāo)很堅(jiān)定，濰坊已經(jīng)做好產(chǎn)業(yè)賽道起飛的姿勢(shì)，“全國(guó)農(nóng)業(yè)看山東，山東農(nóng)業(yè)看濰坊”底色板里的濰坊，在用心用力用情打造又一個(gè)“全國(guó)預(yù)制菜看濰坊”新樣板。
中百大廚房配菜。濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 王瑗 攝
破解瓶頸和痛點(diǎn)
向未來(lái)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)進(jìn)發(fā)
新風(fēng)口，新賽道，新藍(lán)海。預(yù)制菜很好地契合了農(nóng)產(chǎn)品精深加工、提高附加值的發(fā)展方向，集成了新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的升級(jí)，也是農(nóng)業(yè)的深度產(chǎn)業(yè)化或再次產(chǎn)業(yè)化。這也推動(dòng)各地紛紛競(jìng)跑這一產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)新作為。
東亞智庫(kù)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家、京東亞匯智經(jīng)濟(jì)咨詢中心主任、北京凱德現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研究院學(xué)術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)兼院長(zhǎng)李繼凱認(rèn)為，要實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期、健康、持續(xù)發(fā)展，要防止進(jìn)入遍地開花惡性競(jìng)爭(zhēng)、重產(chǎn)業(yè)規(guī)模輕產(chǎn)品品質(zhì)、重生產(chǎn)加工輕技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)價(jià)值分配失衡、短期繁榮成“短命產(chǎn)業(yè)”等發(fā)展誤區(qū)。
幾年來(lái)，經(jīng)過(guò)創(chuàng)新提升“三個(gè)模式”的實(shí)踐探索，濰坊國(guó)家農(nóng)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)、全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心、北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院、山東農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易中心等一批重大平臺(tái)蓬勃發(fā)展，設(shè)施蔬菜、生姜、西甜瓜等一批特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群不斷壯大，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，鄉(xiāng)村振興扎實(shí)推進(jìn)，濰坊的平臺(tái)意識(shí)和市場(chǎng)意識(shí)也顯著增強(qiáng)。
以《三年行動(dòng)計(jì)劃》涵蓋延展完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條，提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)支撐能力，多維度拓展消費(fèi)市場(chǎng)等等諸多方面，標(biāo)志著濰坊在預(yù)制菜賽道邁出戰(zhàn)略性步伐。
為了避免重復(fù)建設(shè)、同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，濰坊市將全力打造特色化專業(yè)化承載園區(qū)。農(nóng)綜區(qū)核心區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)全市預(yù)制菜核心產(chǎn)業(yè)園區(qū)；壽光、諸城、峽山等地高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)特色鮮明的預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)。把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量高速度發(fā)展的支撐點(diǎn)、融入雙循環(huán)格局的突破點(diǎn)，打響預(yù)制菜品牌。
一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園。圍繞預(yù)制菜，濰坊的多個(gè)縣市區(qū)都已行動(dòng)起來(lái)。在這個(gè)“倒春寒”的春天，濰坊預(yù)制菜沒(méi)有降溫，在市場(chǎng)上熱氣騰騰。
各縣市區(qū)，都堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)布局謀劃，根據(jù)地域特色、資源稟賦、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，紛紛對(duì)外傳遞出大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的雄心，一個(gè)濰坊預(yù)制菜“軍團(tuán)”矩陣向市場(chǎng)亮相，可謂各美其美。
濰坊裕田食品工人在分裝預(yù)制菜。濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 王玉芳 攝
安丘市擁有“中國(guó)蔬菜出口第一縣”“世界菜籃子”之美譽(yù)；“安丘模式”是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的“金招牌”，在發(fā)展預(yù)制菜方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。2021年5月16日，中國(guó)農(nóng)創(chuàng)港跨境電商產(chǎn)業(yè)園平臺(tái)成功走通跨境電商第一單，安丘預(yù)制菜產(chǎn)品搭上跨境電商快捷通道，為一大批預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了新機(jī)遇，注入了新動(dòng)能。
臨海的濰坊昌邑市編制了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“七張清單”和《三年行動(dòng)計(jì)劃》，擬打造300億級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新集群，突出打造海洋漁業(yè)綠色養(yǎng)殖基地等6大預(yù)制菜生產(chǎn)基地，“叫響預(yù)制菜昌邑品牌”。
有著全國(guó)第四批“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地、國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)、國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)等多個(gè)名號(hào)的峽山區(qū)，政企也在聯(lián)合打造從研發(fā)到銷售、三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)生態(tài)。包括“一園區(qū)、一小鎮(zhèn)、一大賽、一論壇、一基金、一研究院、N基地”，即生產(chǎn)加工園區(qū)、新魯菜體驗(yàn)式小鎮(zhèn)、“新時(shí)代 新魯菜”魯菜創(chuàng)新大賽、全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金、產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，“N基地”是在全國(guó)篩選最好的食材建立基地，確保全程可追溯、高品質(zhì)。
壽光則計(jì)劃突出三大產(chǎn)業(yè)鏈條，打造蔬菜預(yù)制菜、肉類預(yù)制菜、水產(chǎn)預(yù)制菜300億級(jí)的產(chǎn)業(yè)集群；圍繞三大產(chǎn)業(yè)鏈條，謀劃建設(shè)三個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，全面配套物流、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、電商、金融等服務(wù)功能，輻射帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工基地，打造全域預(yù)制菜。
“三年過(guò)千億、全國(guó)第一城”，在進(jìn)擊萬(wàn)億城市中奮進(jìn)的濰坊，再一次在全市上下凝聚起了發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)大合力。用“實(shí)干”拓展高質(zhì)量高速度發(fā)展空間，在高質(zhì)量高速度發(fā)展賽道上沖起來(lái)的濰坊，一定能“強(qiáng)”起來(lái)，在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也一定能“強(qiáng)”起來(lái)，讓根深葉茂的濰坊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化大樹結(jié)出產(chǎn)業(yè)的新果實(shí)，再造一個(gè)新產(chǎn)業(yè)。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 尹莉莉 王蓮 王瑗/文
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