連放大招，壽光靠標(biāo)準(zhǔn)掌握蔬菜行業(yè)“話語權(quán)”
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間：2022-07-12 06:17:57
濰坊日報社濰坊融媒訊 “我們先后完成了16項國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和110項山東省地方標(biāo)準(zhǔn)立項，建設(shè)形成了14大類、182個品類的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫……”7月11日，全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心黨組書記、主任付樂啟告訴記者，把設(shè)施蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)研制作為突破口，他們依托壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，全面總結(jié)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)管理經(jīng)驗，全力保障全國人民吃上高質(zhì)量、高品質(zhì)的放心蔬菜。
全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心。
在全國認(rèn)定50個試驗示范基地
丹河設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園是壽光全面推行蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的種植基地之一。走進其中，記者看到30多座新建的現(xiàn)代化蔬菜大棚整齊排列。這些大棚按照蔬菜全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和種植，并實現(xiàn)了全鏈條的智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
“全部推行農(nóng)資、技術(shù)、管理、檢測、品牌、銷售‘六統(tǒng)一’標(biāo)準(zhǔn)化管理，實現(xiàn)自動控溫、自動噴滴灌、自動放風(fēng)、自動施肥、卷簾自動化。”該示范園相關(guān)負(fù)責(zé)人范志強介紹。
從2019年起，蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心在全國認(rèn)定50個試驗示范基地，丹河設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園是其中之一。
壽光現(xiàn)代化蔬菜種植技術(shù)。
“對試驗示范基地，我們前端為監(jiān)管，后端為服務(wù)，實現(xiàn)了與市場對接，打通產(chǎn)銷全流程，優(yōu)質(zhì)果蔬實現(xiàn)優(yōu)價，讓標(biāo)準(zhǔn)化在社會上切切實實見到實效。”標(biāo)準(zhǔn)中心推廣科科長李蘭娟表示。
眾旺果蔬專業(yè)合作社也是試驗示范基地之一。合作社理事長崔玉祿告訴記者：“標(biāo)準(zhǔn)中心專門打造了產(chǎn)銷對接平臺，我們合作社的口感番茄、羊角蜜等可按訂單種植，直供國內(nèi)頂尖果蔬收購商。”
壽光“蔬菜工廠”種植模式。
在標(biāo)準(zhǔn)中心幫助下，該合作社形成了番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、番茄優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)實用手冊。“原來我們種的普通西紅柿每斤2元錢，現(xiàn)在按照標(biāo)準(zhǔn)種植的口感西紅柿每斤20多元錢，有了標(biāo)準(zhǔn)，就有了質(zhì)量保證，也有了口碑和品牌。”眾旺果蔬專業(yè)合作社社員張美香說道。
由技術(shù)輸出向標(biāo)準(zhǔn)模式輸出轉(zhuǎn)變
全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和山東省人民政府聯(lián)合打造，于2018年7月12日在壽光成立。近水樓臺先得月，壽光全域已基本實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，為全國農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作出了率先示范，并以此服務(wù)帶動全國蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，牢牢把牢蔬菜行業(yè)“話語權(quán)”。
執(zhí)行全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心連棟溫室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的現(xiàn)代化蔬菜大棚。
“我們把標(biāo)準(zhǔn)研制作為蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵抓手，以集成改革創(chuàng)新填補蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)空白，努力把更多‘壽光標(biāo)準(zhǔn)’‘濰坊標(biāo)準(zhǔn)’打造成為‘全國標(biāo)準(zhǔn)’‘世界標(biāo)準(zhǔn)’。”付樂啟說。
有了標(biāo)準(zhǔn)的支撐，壽光加快由技術(shù)輸出向標(biāo)準(zhǔn)模式輸出轉(zhuǎn)變，為全國26個省市自治區(qū)提供了農(nóng)業(yè)“無標(biāo)生產(chǎn)、無標(biāo)流通、無標(biāo)銷售”問題集成解決方案，讓全國新建大棚中一半以上有“壽光元素”。
西藏白朗縣原先只能種植露天蘿卜和土豆。壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團在這里建設(shè)蔬菜基地后，從蔬菜品種、園區(qū)規(guī)劃、溫室建設(shè)、技術(shù)指導(dǎo)、運營管理等提供全鏈條標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，力促該縣果蔬種植面積由原來的248畝增至6000畝，以全縣1.28%的可耕地產(chǎn)出了占農(nóng)牧業(yè)總量41%的效益。
全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心研制的5種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心標(biāo)準(zhǔn)科科長夏海波介紹，為解決蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈前端種子種苗、后端產(chǎn)后運輸、預(yù)制菜加工等單個環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)缺乏的問題，他們還面向生產(chǎn)經(jīng)營主體，全面實施“制標(biāo)、用標(biāo)、貫標(biāo)、達標(biāo)”幫扶活動，滿足市場化方面的個性化需求。
標(biāo)準(zhǔn)中心聯(lián)合北京市農(nóng)林科學(xué)院創(chuàng)新研制《黃瓜品種真實性鑒定SSR分子標(biāo)記法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備建立黃瓜品種DNA指紋庫。在此類標(biāo)準(zhǔn)“撐腰”下，廣大蔬菜種植戶確定種子真假將不再是難題。
初步建立蔬菜品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)體系
從種到收，蔬菜產(chǎn)業(yè)已有標(biāo)準(zhǔn)，但蔬菜品質(zhì)、感官的評價卻是個空白領(lǐng)域。今年，該中心與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所合作，建立運行國內(nèi)唯一的蔬菜品質(zhì)感官評價和分析實驗室，從鮮食蔬菜起步，通過招募感官評價志愿者等方式開展感官評價活動。
全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心開展蔬菜品質(zhì)感官評價活動。
標(biāo)準(zhǔn)中心認(rèn)證科負(fù)責(zé)人高玨曉告訴記者，目前已形成外觀、果肉質(zhì)地等綜合品質(zhì)評價的10項關(guān)鍵指標(biāo)和蔬菜品質(zhì)評價標(biāo)簽，初步建立蔬菜品質(zhì)評價及分級標(biāo)準(zhǔn)體系，并完成了番茄、黃瓜品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)研制，正在推進辣椒、南瓜、蘿卜、大白菜等蔬菜品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)，努力實現(xiàn)好吃的蔬菜用數(shù)據(jù)說話。
“我們已累計完成57個番茄品種和25個黃瓜品種的感官評價，發(fā)布‘2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄’排行榜，樹立了蔬菜品質(zhì)感官評價‘風(fēng)向標(biāo)’。”高玨曉說。
“2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄”發(fā)布會。
濰坊日報社全媒體記者: 付生/文圖
通訊員 : 孫明
責(zé)任編輯：封曉健
