我看濰坊夜經(jīng)濟(jì)④ | 餐飲聚集地“吃全國(guó)” 可惜“濰坊味”淡
來(lái)源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2022-08-22 11:17:28
特色餐飲是加速釋放城市夜間消費(fèi)活力的重要推動(dòng)力，外地人想要了解一座城市，最好的辦法之一就是去當(dāng)?shù)刈罨鸬牟惋嬀奂仫柌鸵活D。在濰坊，這樣的餐飲聚集地不少。連日來(lái)，記者探訪(fǎng)城區(qū)多處餐飲聚集地發(fā)現(xiàn)，餐飲品牌來(lái)自全國(guó)各地，燒烤、火鍋、烤魚(yú)等是主打，本地特色餐飲產(chǎn)品反倒不多，對(duì)濰坊夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展乃至餐飲業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用略顯不足。
經(jīng)濟(jì)區(qū)樂(lè)川東街與文化路交叉口附近，眾多市民坐著馬扎吃燒烤。
探訪(fǎng)
蓉花路餐飲店數(shù)量多、品類(lèi)全
是三五好友相聚的好去處
“這條路，是我們?yōu)H坊城區(qū)各色餐飲店聚集最多的路之一，你在這走走，絕對(duì)可以找到能勾起你饞蟲(chóng)的店……”這是8月20日晚上，記者在高新區(qū)蓉花路上停車(chē)時(shí)，車(chē)窗外飄來(lái)的兩位過(guò)路行人的對(duì)話(huà)。
這簡(jiǎn)單的話(huà)應(yīng)該說(shuō)出了不少城區(qū)市民的心聲。夜色漸濃、華燈初上，走在蓉花路上，各色餐飲店燈牌亮起，每一處都在散發(fā)著誘人的光芒，吸引市民走進(jìn)去大快朵頤。福壽東街至玉清東街路段，幾乎步步都有餐飲店，還有著名的特色城市街區(qū)，是三五好友相聚，品嘗美食的好去處。
這里聚集的餐飲店數(shù)量多、品類(lèi)全，火鍋、烤魚(yú)、燒烤、日料……無(wú)論想吃什么口味，幾乎都能找到，而且各個(gè)店的餐飲品質(zhì)普遍很高，很多市民慕名而來(lái)。
位于北宮東街與桐蔭街之間的239特色街區(qū)，不但建筑風(fēng)格充滿(mǎn)時(shí)尚氣息，而且各個(gè)餐飲店都很有“網(wǎng)紅”潛質(zhì)，生意非常好。
高新區(qū)浪琴灣小區(qū)居民高先生說(shuō)，蓉花路上的餐飲店最能體現(xiàn)城市煙火氣，多數(shù)可能不適合大規(guī)模商務(wù)宴請(qǐng)，但絕對(duì)是好友們相聚的最佳選擇之一。“每次和朋友們相聚，不知道該吃什么好時(shí)，就會(huì)來(lái)這里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，隨便挑一家都不會(huì)失望。”
“燒烤街”夏季人氣火爆
春冬季節(jié)熱鬧氛圍要弱不少
城區(qū)不少道路兩側(cè)都聚集了很多餐飲門(mén)店，如果要說(shuō)起夏季人氣比較旺的城市道路，經(jīng)濟(jì)區(qū)樂(lè)川東街文化路至虞河路路段可以占一席之地。路南側(cè)是大量的餐飲店，路北側(cè)則有多家燒烤店，而且不少店有自己的燒烤大院或獨(dú)立的臨街小院，可以滿(mǎn)足市民露天吃燒烤的愿望。
20日晚，記者來(lái)到這條街上時(shí)，人聲鼎沸的熱鬧氛圍撲面而來(lái)?？膮^(qū)北國(guó)之春小區(qū)居民韓亮說(shuō)，這段樂(lè)川東街每年夏天都非常熱鬧，他經(jīng)常約著朋友到這里吃燒烤、喝扎啤，可以露天就餐，還不占用道路，燒烤的口味也很棒，“夏天來(lái)這里美美地吃一頓，一天的疲憊都煙消云散，第二天又是元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)”。
這條街上餐飲店雖多，但缺乏有影響力的特色餐飲，主要還是依靠著燒烤的帶動(dòng)作用。但燒烤一般局限在夏季的幾個(gè)月，春冬季節(jié)，這條街上的熱鬧氛圍就要弱不少。
與樂(lè)川東街情況較為類(lèi)似的，還有奎文區(qū)的四平路和濰城區(qū)的月河路，每年夏天都比較火爆，但“燒烤季”過(guò)后，整體的夜間消費(fèi)水平就要下降不少。
高新區(qū)239特色街區(qū)里，眾多食客在享受夜生活。
觀(guān)點(diǎn)
在餐飲聚集地打造濰坊特色區(qū)
讓市民、游客有更好體驗(yàn)
濰坊餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，肉火燒、朝天鍋、濰坊和樂(lè)、濰縣菜等特色餐飲更是名揚(yáng)全國(guó)。記者在走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，城區(qū)很多餐飲聚集地的餐飲品牌來(lái)自全國(guó)各地，主打燒烤、火鍋、烤魚(yú)等，本地特色餐飲產(chǎn)品反倒不多，對(duì)濰坊夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展乃至餐飲業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用略顯不足。
位于高新區(qū)東方路的老濰縣美食街主打?yàn)H縣特色餐飲，名氣最大的是一家火燒店，生意火爆，但夜間不營(yíng)業(yè)。夜間來(lái)這里逛逛，沒(méi)有太多能吸引人駐足品嘗的店。
采訪(fǎng)中，很多市民表示，在省內(nèi)，提到燒烤，大家首先會(huì)想到淄博、濟(jì)南；提到海鮮，大家首先會(huì)想到青島；但提到濰坊，給人感覺(jué)本地特色餐飲的吸引力要弱很多。
記者調(diào)查中注意到，濰坊本地特色餐飲，如和樂(lè)、朝天鍋、臨朐全羊等可能相對(duì)小眾，不如火鍋、燒烤、烤魚(yú)等餐飲店容易推廣普及。特色餐飲散落在城區(qū)各處，本地人可能有一定了解，但對(duì)于外地市民或者游客來(lái)說(shuō)，來(lái)到這座城市，最吸引他們的還是餐飲聚集地。如果在餐飲聚集地打造濰坊特色餐飲區(qū)，讓市民、游客有更好體驗(yàn)，對(duì)于塑造濰坊餐飲品牌，推動(dòng)城市夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展，應(yīng)該會(huì)產(chǎn)生更加顯著的作用。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 趙春暉 實(shí)習(xí)生：于姝雯/文 鞏建國(guó) 張弛/圖
責(zé)任編輯：陳曉芳
