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溜進(jìn)飯館的藍(lán)環(huán)章魚豈能一撤了之

□濰坊融媒評論員 薛靜

　　據(jù)封面新聞報(bào)道，1月16日，有網(wǎng)友@博物雜志，稱在火鍋店看到了疑似藍(lán)環(huán)章魚的生物，尋求鑒別。一個(gè)小時(shí)后，博物雜志回復(fù)表明這的確是藍(lán)環(huán)章魚。隨后該話題沖上熱搜，引起全網(wǎng)討論。這種小小的動(dòng)物，毒性可以和箱水母媲美，一只藍(lán)環(huán)章魚所具有的毒素可以殺死26名成年人。

　　資料圖。

　　萬萬沒想到，“吃飯之前先拍照是為了驗(yàn)毒”的段子居然成了真。要不是這名網(wǎng)友懂些科普知識(shí)，又足夠警惕，那現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上就不是一片“知識(shí)改變命運(yùn)”的調(diào)侃之聲了。

　　可這事，不能調(diào)侃一下就算了。據(jù)博物雜志專家表示，藍(lán)環(huán)章魚和我們常吃的章魚有著類似的生活環(huán)境，所以有可能和其他章魚一起被捕獲并流入市場。作為一種有劇毒的海洋生物，藍(lán)環(huán)章魚幾乎無藥可解。從流入市場到端上餐桌，按照正常流程，至少還有市場檢驗(yàn)、餐廳進(jìn)貨、后廚處理等一系列環(huán)節(jié)。捕獲的時(shí)候可能由于數(shù)量太大疏忽了藍(lán)環(huán)章魚的存在，那么后面這些環(huán)節(jié)，就沒有人發(fā)現(xiàn)它嗎？這批海產(chǎn)品是只有一只藍(lán)環(huán)章魚，還是有尚未被發(fā)現(xiàn)的其他毒物？這只章魚被店家撤下去了，但是店家有沒有意識(shí)到問題的嚴(yán)重性？

　　一連串問題，細(xì)想難免讓人不安。以上任何一個(gè)環(huán)節(jié)但凡有人細(xì)心一點(diǎn)、多問一句，都能避免劇毒章魚被端到消費(fèi)者面前。這次是網(wǎng)友足夠幸運(yùn)，下次呢？下下次呢？

　　消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不能靠僥幸。懂科普的網(wǎng)友畢竟是少數(shù)，大海里有毒的生物，遠(yuǎn)不止藍(lán)環(huán)章魚一種。每年因?yàn)檎`食有毒海鮮中毒的新聞屢見不鮮，在下大力氣向民眾科普這些毒物的同時(shí)，是不是也該堵上安全漏洞，最大程度將隱患消滅在餐桌之前？

　　食品安全無小事。今年春節(jié)，許多人跨越千山萬水，回到睽違已久的家鄉(xiāng)，濃濃親情的餐桌上，決不允許出現(xiàn)此類有毒食材。相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對食品行業(yè)的全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)把市場銷售的每一道防線。商家更應(yīng)把安全作為經(jīng)營的“生命線”，對采購、加工、制作等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，不能有絲毫懈怠與僥幸。莫讓下一只藍(lán)環(huán)章魚成為新聞主角，莫讓“舌尖上的安全”失守于疏忽大意。