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彌河銀瓜。張?chǎng)?攝

　　臨朐鱘魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)一瞥。

　　彌河銀瓜，因皮色銀白而得名，產(chǎn)于中游青州一帶的彌河灘，所以又有“青州彌河銀瓜”之稱，享譽(yù)全國(guó)。彌河特產(chǎn)眾多，彌河灘的銀瓜、彌河邊的櫻桃、青州花卉、壽光蔬菜、彌河石英砂以及依托彌河水系開(kāi)創(chuàng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種等為沿岸農(nóng)民帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的好處。

　　彌河銀瓜香甜脆爽 乾隆時(shí)期定為貢品

　　青州彌河銀瓜素有“中華第一瓜”之盛譽(yù)，曾經(jīng)被清朝乾隆皇帝定為貢品。為什么彌河銀瓜前頭要加“青州”二字呢？因?yàn)樗贿m宜在青州一帶彌河中游的河灘栽培。

　　是什么自然條件造就了青州彌河銀瓜優(yōu)秀的品質(zhì)呢？

　　彌河發(fā)源地沂山，為巖漿巖石質(zhì)山地，以花崗巖、片麻巖為主，巖石風(fēng)化良好，下多有疏松母質(zhì)，石色介于金黃、銀白與赭石之間，光澤亮麗，為彌河灘儲(chǔ)備了豐富、上等的砂石資源。當(dāng)彌河攜帶著大量泥沙滾滾而下，進(jìn)入青齊平原，河床變寬，水流變緩，泥沙逐漸沉淀，大顆的砂粒首先在上游安家，細(xì)密的泥沙繼續(xù)隨波逐流，不大不小的泥沙遂在中游落戶，形成了青州境內(nèi)幾十里河段大面積的優(yōu)質(zhì)沙灘。由于河灘水源充足，土質(zhì)疏松、肥沃，沙灘在接受陽(yáng)光照射后，白天升溫快，盛夏時(shí)節(jié)最高溫度可達(dá)50℃；夜晚散熱快，酷暑季節(jié)的早晨氣溫也只有20℃左右，形成了晝夜溫差大的自然小環(huán)境。白天光照強(qiáng)，氣溫高，能促進(jìn)銀瓜葉片的光合作用，制造養(yǎng)分多；晚上氣溫低，銀瓜葉片的呼吸減弱，消耗養(yǎng)分少，便于積累養(yǎng)分，為培育彌河銀瓜的獨(dú)有風(fēng)味提供了特殊的自然條件。

　　青州彌河銀瓜具有品相好、口感好、香味濃郁等特點(diǎn)。品相好，主要體現(xiàn)在它天生一副麗質(zhì)銀白的膚色，白中透黃；口感好，體現(xiàn)在它香、甜、脆、爽，無(wú)殘?jiān)?；香味濃郁，體現(xiàn)在它醇芳撲鼻，沁人肺腑。

　　舊時(shí)，傳說(shuō)彌河邊上有一個(gè)年輕后生背著一兜銀瓜出門(mén)走親戚，上了車，整個(gè)車廂里溢滿了瓜香，乘客們都不由自主地抽動(dòng)鼻翼，四處尋找。后來(lái)，與小伙鄰座的旅客問(wèn)：“小兄弟，你背的什么，這么香？”直問(wèn)得小伙不敢搭話，因?yàn)榘だ锏膸讉€(gè)銀瓜是他父親滿地里一個(gè)一個(gè)挑的，千囑咐萬(wàn)叮嚀不要在路上吃了，這是拿來(lái)走親戚的見(jiàn)面禮。故而在青州有“藏金藏銀，藏不住彌河銀瓜”的說(shuō)法。

　　彌河銀瓜主要有三個(gè)品種，一是小銀瓜，栽培歷史較長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)中等，成熟較早；二是大銀瓜，由小銀瓜選育而成，個(gè)大，產(chǎn)量高；三是禾銀瓜，早熟，產(chǎn)量較低，糖度高。

　　石英砂礦得到保護(hù) 開(kāi)發(fā)形成天然沙灘

　　彌河盛產(chǎn)石英砂，砂儲(chǔ)量豐富，砂質(zhì)堅(jiān)硬、潔凈，砂料以石英顆粒為主。

　　石英砂是一種堅(jiān)硬、耐磨、化學(xué)性能穩(wěn)定的硅酸鹽礦物，由沂山砂礦石隨波逐流而來(lái)，這種沂山砂礦石為彌河儲(chǔ)備了取之不盡、用之不竭的砂石資源。顏色為乳白色或無(wú)色半透明狀，有的顆粒表面有淺色黃皮包囊，是重要的工業(yè)及建筑材料。

　　有一段時(shí)期，由于人們的環(huán)保意識(shí)薄弱和重視程度不強(qiáng)等原因，彌河砂礦一度被無(wú)序開(kāi)采，造成砂資源和生態(tài)環(huán)境破壞嚴(yán)重，綿延百里的彌河灘，出現(xiàn)千瘡百孔、雜亂無(wú)序的失控現(xiàn)象。在社會(huì)各界有識(shí)之士的強(qiáng)烈呼吁下，各地政府認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)政策，人們的環(huán)保意識(shí)逐步增強(qiáng)，非法經(jīng)營(yíng)砂場(chǎng)被一律取締，彌河砂礦資源得到政府部門(mén)的重視和保護(hù)，卓有成效的河道治理恢復(fù)了彌河灘以自然生態(tài)為主題的昔日風(fēng)采。

　　青州彌河國(guó)家濕地公園利用彌河砂資源的自然優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)形成獨(dú)具特色的天然沙灘，堪與青島海濱浴場(chǎng)的沙灘媲美，成為彌河岸邊一道靚麗風(fēng)景。

　　水資源優(yōu)質(zhì)充沛 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)興旺

　　彌河優(yōu)質(zhì)充沛的水資源，為魚(yú)類生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境條件，自古以來(lái)，彌河水產(chǎn)品種類繁多、產(chǎn)銷兩旺，主要盛產(chǎn)鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鯉魚(yú)、泥鰍、鱔魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、螃蟹、對(duì)蝦等。這些在自然環(huán)境中生長(zhǎng)的魚(yú)蝦，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，備受歡迎。其中，彌河鯉魚(yú)是為當(dāng)?shù)孛a(chǎn)。舊時(shí)誰(shuí)家姑娘結(jié)婚，若是男方聘禮中的魚(yú)是兩條彌河大鯉魚(yú)，那感覺(jué)就是受到了一種高規(guī)格的禮遇，榮幸備至。而如今的泥鰍、鱔魚(yú)更是身價(jià)不菲，成為人們餐桌上的佳肴。

　　改革開(kāi)放以來(lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成為彌河沿岸人們發(fā)家致富的好項(xiàng)目。

　　臨朐虹鱒魚(yú)是全國(guó)名牌產(chǎn)品，為魚(yú)類珍品，是世界上主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類之一，素有淡水“魚(yú)王”之稱，世界上一向?qū)⑵淞袨楦邫n商品。1980年引進(jìn)養(yǎng)殖成功，填補(bǔ)了山東魚(yú)類養(yǎng)殖品種的空白。

　　老龍灣是虹鱒魚(yú)和鱘魚(yú)的養(yǎng)殖示范基地，與其他的養(yǎng)殖場(chǎng)所不同的是，這里是真正的活水養(yǎng)殖。老龍灣的水淌出后，臨河的人家便挖出一個(gè)魚(yú)塘，水從這邊進(jìn)，又從另一邊流出。虹鱒魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求很高，如果沒(méi)有活水注入，用不了一個(gè)小時(shí)，這滿塘的虹鱒就會(huì)翹了尾巴。虹鱒魚(yú)對(duì)水溫要求很高，超過(guò)10℃就長(zhǎng)變形了，長(zhǎng)得也慢，500克左右的一條要長(zhǎng)上一年，所以肉質(zhì)極鮮美。

　　近年來(lái)，臨朐縣冶源街道黨工委、辦事處，在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略發(fā)展進(jìn)程中，利用自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，做活“水”文章，大力發(fā)展水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)漸成規(guī)模。轄區(qū)內(nèi)漁業(yè)養(yǎng)殖品種現(xiàn)以鱘魚(yú)養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖戶大約100家左右。已經(jīng)建設(shè)完成漁業(yè)養(yǎng)殖監(jiān)管平臺(tái)，安裝視頻監(jiān)控設(shè)施80臺(tái)（套），實(shí)現(xiàn)尾水排放實(shí)時(shí)監(jiān)控。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、天津、濟(jì)南等地。好水出好魚(yú)，冶源的全魚(yú)宴，一魚(yú)多吃，做出了名堂，成了地方名吃。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推器。