“樂義預(yù)制菜”搶灘多元市場
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2023-03-16 15:55:13
濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊 近日，壽光市孫家集街道壽光樂義蔬菜科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人牟小芹和員工們一番忙碌，將花菜、冬瓜等鮮切菜裝進(jìn)冷鏈物流車，準(zhǔn)備發(fā)往青島、濟(jì)南等地。
樂義預(yù)制菜生產(chǎn)線
“以前賣箱裝菜，現(xiàn)在做預(yù)制菜，好處是從種苗培育、生產(chǎn)管理到蔬菜預(yù)制銷售，我們?nèi)鞒套灾髡瓶?，跨界容易多了。如今每天能發(fā)出3至5萬斤預(yù)制菜，不到一年時(shí)間，‘樂義預(yù)制菜’在行業(yè)實(shí)現(xiàn)‘跨界升級(jí)’。”今昔對比，牟小芹無比感慨。
據(jù)牟小芹介紹，“樂義預(yù)制菜”生產(chǎn)車間配套4條流水線，已完成葉菜類、根莖類兩條生產(chǎn)線，每天產(chǎn)能45噸，與北京、上海、河南等地200余家大型商超簽訂了長期合作協(xié)議，同時(shí)直達(dá)各地的餐飲業(yè)和機(jī)關(guān)食堂等單位，實(shí)現(xiàn)了多元化布局。
完成預(yù)制的花菜
記者在生產(chǎn)車間看到，工人們預(yù)制完花菜后，接著加工土豆，一枚枚土豆經(jīng)過自動(dòng)化清洗、消毒、分切等諸多環(huán)節(jié)，變成了一根根土豆絲，下線后真空包裝，貼上“樂義”品牌標(biāo)簽。恒溫庫內(nèi)，暫存著黃瓜、胡蘿卜等十幾種預(yù)制菜，隨時(shí)準(zhǔn)備裝車發(fā)貨，滿足廣大消費(fèi)者的飲食需求。
當(dāng)前，許多地方都在奔赴預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“星辰大海”，競爭激烈，要制勝必須有自己的關(guān)鍵一招。對此，牟小芹的話語里充滿自信：“發(fā)展預(yù)制菜，最重要的是具備自己的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。當(dāng)前，公司已在內(nèi)蒙古、河南、河北、江西、陜西等省市區(qū)建成了示范基地，以全產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)，全部按照無公害標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，所有預(yù)制菜都用自己的原料，可以追溯，從源頭上保證了質(zhì)量。”
通過這段時(shí)間與銷售端接觸，牟小芹更加看好預(yù)制菜的前景：“現(xiàn)在各地商超和餐飲業(yè)很樂意采購預(yù)制菜銷售，他們覺得零損耗、用工少，沒有廚余垃圾，生態(tài)節(jié)約，比銷售和加工毛菜劃算多了！”
“樂義預(yù)制菜”車間一側(cè)，有一棟智慧玻璃溫室，從一個(gè)側(cè)面詮釋了“樂義蔬菜”的高品質(zhì)。這里有最先進(jìn)的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)、農(nóng)業(yè)設(shè)施裝備和生態(tài)種植系統(tǒng)，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)通過自動(dòng)模式感應(yīng)室內(nèi)外天氣，實(shí)現(xiàn)溫室自動(dòng)開關(guān)窗、升降溫度?？諝饽芟到y(tǒng)通過吸收空氣中的熱量制造熱水，實(shí)現(xiàn)溫度提升……
“我們?nèi)齑逋獬龊献鹘ㄔO(shè)的蔬菜大棚基本上復(fù)制了這個(gè)先進(jìn)模板，派出的農(nóng)民技術(shù)員是最優(yōu)秀的，產(chǎn)出來的蔬菜也是一流品質(zhì)的，為村里和全國各地發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供了關(guān)鍵的原料保障。“三元朱村常年在外建設(shè)農(nóng)業(yè)園區(qū)的菜農(nóng)王青春向記者介紹道。
好產(chǎn)品還需要現(xiàn)代化的宣傳營銷手段助力。牟小芹不但是一名管理者，還是一名“網(wǎng)紅”，她帶頭成立電商銷售團(tuán)隊(duì)，在抖音號(hào)“壽光樂義蔬菜“直播帶貨，向天南海北的人們推介“樂義預(yù)制菜”，對有意向的客戶，他們及時(shí)引導(dǎo)到線下，進(jìn)一步洽談合作，擴(kuò)大市場份額。
放大“樂義預(yù)制菜”品牌優(yōu)勢，搶占高質(zhì)量發(fā)展新賽道，孫家集街道還有深層考慮。“作為‘冬暖式蔬菜大棚發(fā)祥地’，我們以創(chuàng)新為切入點(diǎn)，進(jìn)一步挖掘‘樂義蔬菜’這一‘中國馳名商標(biāo)’的影響力，積極推動(dòng)由‘菜籃子’到‘菜盤子’轉(zhuǎn)變，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，助力鄉(xiāng)村全面振興！”孫家集街道黨工委書記李曉東接受采訪時(shí)表示。
濰坊日報(bào)社全媒體記者: 孫希明/文圖
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