小街巷里的美食之濰城區(qū)西園街
來(lái)源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2023-04-04 10:09:47
有很多美食，其實(shí)一直藏在那些不起眼的小街巷里，店面很小裝修一般，有的甚至只是一個(gè)小攤位，但是做出的美食，絕對(duì)會(huì)讓你念念不忘。本報(bào)推出“探訪城區(qū)小街巷尋找美食”系列報(bào)道，帶你穿街走巷，尋找“大隱隱于市”的好味道。濰城區(qū)的西園街內(nèi)有不少美食店，咱們?nèi)テ穱L幾家吧。
精肉燒餅
在西園街中段的這家精肉燒餅店是一家夫妻店。店主張先生告訴記者，他和妻子經(jīng)營(yíng)這家店已經(jīng)有23年的時(shí)間，每天一大早就開(kāi)始制作、烤制燒餅，現(xiàn)在每天能賣出300多個(gè)，店里有不少老顧客的支持。
店中有鼓燒餅、肉燒餅、菜燒餅，還有豆?jié){、豆腐腦。精肉燒餅算是銷量冠軍，其次是鼓燒餅。肉燒餅個(gè)頭很大，剛出爐的肉燒餅趁熱咬上一口，裹著肉香的熱氣沖出來(lái)，鮮香撲鼻。精肉燒餅店旁邊有家油條店，不少顧客會(huì)買上兩根油條，用鼓燒餅卷起來(lái)，一定要張大嘴巴咬一口，酥脆的油條和鼓燒餅的面香以及芝麻香混合，讓人吃到停不下來(lái)。
西苑包子鋪
在精肉燒餅店的對(duì)面有一家包子鋪。店主張先生說(shuō)，他在西園街開(kāi)的這家店已經(jīng)有24年的時(shí)間了，算是一家老店，現(xiàn)在一天能賣50多籠，約1300個(gè)包子。
每天早上，熱氣騰騰的包子蒸出來(lái)，散發(fā)出的香味老遠(yuǎn)就能聞到。包子分為燙面和發(fā)面的，口味比較豐富，韭菜餡、豆腐餡、白菜餡、三鮮肉餡……三鮮肉餡和豆腐餡的包子銷量比較高。這家店的豆腐餡包子之所以好吃，是因?yàn)榈曛飨劝讯垢艉?，再進(jìn)行炒制，炒的火候要大一些，這樣香味更加濃郁，不少顧客都喜歡這個(gè)味道。幾個(gè)包子、一碗咸黏粥，可以算作一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐了。
濰坊老油餅
在西園街中段的這家濰坊老油餅店，毫不夸張地說(shuō)，生活在周邊的居民，很多人是吃這家店的油餅長(zhǎng)大的。“開(kāi)了30年了，靠的就是老口味和口碑。”宿先生說(shuō)，他和妻子一起經(jīng)營(yíng)這家店，許多居民小時(shí)候來(lái)這里買油餅，現(xiàn)在工作了，還經(jīng)常大老遠(yuǎn)跑來(lái)買，說(shuō)是想找記憶中的味道。
剛出鍋的油餅外皮酥脆，內(nèi)里是一層一層的，軟糯又筋道，中間有不少蔥花，咬上一口，蔥花的香味混合著面香，還可以挑選各式各樣的咸菜和小菜搭配著吃。喜歡吃油餅的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)這家店。
朱記瓜子
市區(qū)里的炒貨店有很多，西園街的這家朱記瓜子已經(jīng)開(kāi)了很多年，別看店面不大，里面的炒貨卻不少，有各種口味的瓜子、花生、板栗、堅(jiān)果等。
這家的花生非常有特色，不少市民從很遠(yuǎn)的地方特意來(lái)買。店主朱先生告訴記者，花生有奶油、咸味和五香三種口味，五香口味銷售量比較大。三種口味的花生一天能賣50多斤。
花生之所以好吃，首先是選料好，憑著多年的經(jīng)驗(yàn)，店主選購(gòu)的花生果仁都很飽滿。其次是店主在炒制花生時(shí)火候掌握得較好，花生皮非常容易剝，入口后的花生仁酥、香、脆，很入味，容易吃上癮。友情提醒，花生的飽腹感非常強(qiáng)，一次性不宜吃得過(guò)多。
陳記濰縣砍火燒
陳記濰縣砍火燒在西園街西段，開(kāi)了近20年了。店面不大，但是干凈整潔，門口處的桌子上擺放著很多砍火燒、老杠子頭、簸箕火燒還有面包火燒等，店門口經(jīng)常排著隊(duì)，不少顧客一次就要二三十個(gè)。
“我就是喜歡吃這個(gè)老味道，以前我在濰城區(qū)住，現(xiàn)在跟著女兒在高新區(qū)住，所以每次來(lái)就會(huì)多買一些。”一位顧客表示，砍火燒和杠子頭可以直接吃，也可以做成燴火燒，味道非常好。
砍火燒最好趁熱吃，面香味會(huì)充滿整個(gè)口腔，特別滿足。
郝香發(fā)面火燒
別看郝香發(fā)面火燒店小，每天售出的發(fā)面火燒可不少，雖然在西園街開(kāi)店時(shí)間不長(zhǎng)，但是每天來(lái)購(gòu)買火燒的市民經(jīng)常排起隊(duì)。店主郝女士老家臨朐，做發(fā)面火燒已經(jīng)有近十年的時(shí)間了，總店在臨朐縣，現(xiàn)在這家店一天能賣1800多個(gè)發(fā)面火燒。
“我是從奎文區(qū)開(kāi)車過(guò)來(lái)買的，這里的發(fā)面火燒確實(shí)很香。”正在購(gòu)買發(fā)面火燒的市民張先生說(shuō)。店里的發(fā)面火燒每斤3.8元，用的是老面，剛出爐的火燒散發(fā)著濃濃的麥香味，入口后越嚼越香，感興趣的朋友可以來(lái)嘗一嘗。（文/圖 濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者 張靜 實(shí)習(xí)生 李曉雯）
責(zé)任編輯：邢敏
