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　　"新時代 新魯菜"2022創(chuàng)新大賽決賽暨頒獎活動將于5月18日至19日在山東濰坊峽山舉辦。經(jīng)過初賽階段的層層比拼，近200道菜品從1858道菜中脫穎而出進入決賽，角逐2022年度“十大魯菜創(chuàng)新菜品”“20款我最喜愛的新魯菜”“100款最具價值新魯菜”“十大創(chuàng)新面點”“預(yù)制菜轉(zhuǎn)化創(chuàng)新獎”“海外最佳傳播獎等獎項，為餐飲行業(yè)從業(yè)者和美食愛好者呈現(xiàn)一場味覺盛宴。

　　作為一項旨在推動魯菜創(chuàng)新的盛會，本屆大賽以“創(chuàng)新魯菜 預(yù)制未來”為主題，為魯菜愛好者提供了一個展示才華的舞臺。晉級決賽的優(yōu)秀菜品體現(xiàn)了魯菜創(chuàng)新的最新成果，展示了魯菜精湛的烹調(diào)技藝。據(jù)了解，決賽將分為現(xiàn)場決賽評選、現(xiàn)場頒獎、主題展覽三部分。5月18日8:30至5月19日10:30，將進行菜品的現(xiàn)場評選，全部菜品將分成A、B、C、D四個組進行比拼，選手們現(xiàn)場制作菜品，由專家評委和美食達人團組成的評審團進行打分，評審團將從感官創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、功能創(chuàng)新等三個維度和口味口感、文化內(nèi)涵、綠色健康等11個小項對決賽菜品進行綜合評定?，F(xiàn)場頒獎活動將在5月19日下午舉行，為“新時代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽決賽獲獎菜品和優(yōu)秀組織者進行頒獎。主題展覽包含“創(chuàng)新魯菜成果展”和“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成果展”，前者將以山東各地市為單位，集中展示“新時代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽決賽入選菜品，后者將匯集來自全國各地的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，本屆大賽吸引了來自全國各地以及港澳臺地區(qū)和36個國家的1000多名選手參賽。參賽菜品涵蓋了魯菜的主要分支，如典雅精致的孔府菜、醇厚味美的濟南菜、海味鮮香的膠東菜和咸鮮脆嫩的博山菜，各個分支菜系獨具特色，彰顯了大賽的多樣性和地域魅力。海外菜品將當(dāng)?shù)氐氖巢暮团腼兗挤ㄅc魯菜傳統(tǒng)技藝相融合，這種跨文化的交融使得菜品更加多元化，口味更加豐富，同時也為魯菜的國際傳播帶來了新的視角。