鳳溪地故事 | 像大力士的烤牛蛙，吃完會變身嗎
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-07-09 09:47:50
編者按 人間煙火氣，最撫凡人心。每一座城市，都有屬于自己的味道，想感受一座城市的煙火氣，夜市便是最好的去處。攤主的叫賣聲、食客的交談聲、商戶播放的音樂聲此起彼伏，各色亮眼招牌燈光交錯，眼花繚亂的美食讓人味蕾大開……第二屆鳳溪地萬物集夜市較去年進行了全面升級，打造了集特色餐飲、生活美學、文化創(chuàng)意、萌寵綠植、休閑打卡、文化演出等于一體的城市新空間，帶給市民滿滿的文藝氣息和潮流體驗。這個火熱的夏季，我們把“鳳溪地故事”講給你聽。
濰坊日報社濰坊融媒訊 7月7日晚，身穿青蛙服的吳先生來到鳳溪地萬物集夜市的“蛙工廠”攤位，要了兩份烤牛蛙。“90后”攤主劉浩澎手中的牛蛙，在炭火的炙烤下，滋滋冒油，孜然和辣椒粉的香味夾雜在煙火氣中，令人垂涎三尺。
身穿青蛙服的吳先生在買烤牛蛙。
“烤制的牛蛙外皮微焦，肉質(zhì)鮮嫩Q彈，老板處理得很用心，沒有一點腥味，再加點蘸料粉，連骨頭都想嚼著吃了。”市民劉女士邊吃邊說。
“有人看著牛蛙樣子嚇人，從心理上接受不了；還有人擔心牛蛙里有寄生蟲，對烤牛蛙望而卻步。”劉浩澎解釋說，首先他們選品就很重視質(zhì)量，再經(jīng)過高溫油炸處理和烤制，完全不用擔心。
劉浩澎在烤牛蛙。
2021年，準備創(chuàng)業(yè)的劉浩澎通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常見的牛蛙類產(chǎn)品主要是火鍋和干鍋，顏值與口味俱佳的烤牛蛙在濰坊不多見，思來想去，他覺得在濰坊開一家烤牛蛙店一定很火爆。
于是，劉浩澎學習技術(shù)，研發(fā)適合濰坊人口味的調(diào)料，尋找優(yōu)質(zhì)供貨商，于2022年6月在濰坊城區(qū)開了烤牛蛙店，并打造“蛙工廠”品牌。
“我們在青州古城附近開了一個家，生意還不錯，但在高新區(qū)的店生意并不好。”劉浩澎告訴記者，高新區(qū)的店是他在濰坊城區(qū)的第一家店，位置在一處小區(qū)附近，人流量不大，生意一直不溫不火。
烤牛蛙
這次劉浩澎把攤位搬進鳳溪地萬物集夜市，也是希望將“蛙工廠”這個品牌宣傳出去。據(jù)估算，“蛙工廠”攤位自入駐以來，單日最高銷售量達400余只，單日銷售額達7000余元。
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到現(xiàn)場購買烤牛蛙時
出示本報道截圖
原價18元/只的烤牛蛙
優(yōu)惠價16元/只
濰坊日報社全媒體記者: 黃萬勇/文圖
責任編輯：陳曉芳
