健身教練張勇提示，攝入過多碳水化合物容易長胖，減肥人群要控制飲食，應盡量避開碳水類食物。
該如何減少碳水化合物的攝入？米飯、面食、土豆等食物中的含糖量都相當高。如果要減肥，可用蔬菜、水果等食物代替部分米飯、土豆等食物。這樣調整飲食并不代表不攝入碳水化合物，其實蔬菜里也有碳水化合物。
蔬菜類含有碳水化合物的有冬瓜、西紅柿、青椒、茄子、黃瓜、苦瓜、南瓜、絲瓜等，其中冬瓜碳水化合物最低，南瓜碳水化合物最高；含有碳水化合物的水果有甘蔗、西瓜、香蕉、葡萄等；奶類中牛奶的碳水化合物含量較高；豆類中大豆、紅豆、黑豆等碳水化合物含量比較高。（胡珍）
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