談及養(yǎng)胃，網絡上流傳著各種“秘訣”：喝牛奶、喝粥、少食多餐、多吃素少吃肉，有人直接將養(yǎng)好胃總結為一個字“少”。記者注意到，有關“養(yǎng)胃”的話題在社交平臺高達5.7億次瀏覽，其中吃豬肚、牛肚“以形補形”的方式備受歡迎。但這些方式真的能養(yǎng)胃嗎？又適合所有人嗎？記者為此采訪了東部戰(zhàn)區(qū)空軍醫(yī)院中醫(yī)科主任、主任中醫(yī)師、中醫(yī)學博士梁衛(wèi)。
喝粥究竟是養(yǎng)胃還是傷胃
“其實在門診上，慢性胃病患者經常會問網上的養(yǎng)胃法是否靠譜。”梁衛(wèi)告訴記者，有些說法是有一定道理的，但不能太絕對，而且要強調的是，養(yǎng)胃法也要區(qū)分不同人群，結合實際，辯證看待。比如最常見的“喝粥、吃煮得很爛的食物”與“少食多餐、多吃素少吃肉”，其實出發(fā)點是一樣的，都是減輕胃的負擔，讓胃得到一定的休息，對于胃部不適或者消化系統比較弱的人來說，確實具有一定的養(yǎng)胃作用。
但對于部分患有胃部疾病的人，喝粥不僅不能養(yǎng)胃，反倒可能傷胃。比如容易泛酸、燒心的胃食管反流病患者，粥喝多了可能促發(fā)胃食管反流；此外，粥會刺激胃分泌大量胃酸，胃酸則會刺激潰瘍、糜爛面，對于胃潰瘍患者，也可能會加重病情。
而對于健康人群而言，長期這樣吃是不可取的。梁衛(wèi)主任指出，一是長期吃柔軟的食物，胃逐漸適應后，消化能力會有一定程度的下降；二是長期吃白粥或者素食，營養(yǎng)過于單一，人體需要的優(yōu)質蛋白、維生素、礦物質缺失，造成營養(yǎng)不均衡。“對于胃功能不正常、胃酸分泌過多的患者而言，少食多餐可以減輕胃的單次工作壓力，但對于健康人群并不適用，反而有體重增加、營養(yǎng)質量下降以及睡眠干擾的風險。”她補充道。
牛奶會在胃壁形成保護膜？
有關喝牛奶養(yǎng)胃的說法，在網絡上也備受爭議。有人認為“牛奶會在胃壁形成保護膜！胃不好應該多喝！”但也有人提出，“為什么我胃不舒服喝牛奶會更難受呢？”
對此，梁衛(wèi)主任介紹，首先“牛奶會在胃壁形成保護膜”這種說法是沒有醫(yī)學依據的，對于胃潰瘍患者來說，多喝牛奶或空腹喝，反而會刺激損傷胃黏膜，還有人容易腹瀉，也會增加胃腸負擔。
“以形補形”到底有沒有效
一直以來，吃豬腰補腎、吃豬腦補腦、喝骨頭湯補鈣、吃魚眼明目，“以形補形”的說法在坊間流傳甚廣，對于胃不好的人來說，可以吃豬肚或者牛肚進“補”嗎？
梁衛(wèi)解釋道:“‘以形補形’是早期中醫(yī)的一種思維方法，比如豬肚、牛肚，確實具有一定的健脾胃，補虛損功能，但效果不能一味夸大，尤其患者已經有胃病時，還需要用藥物進行調理治療。此外，豬肚牛肚均屬于動物內臟，與其他內臟器官一樣，血脂高的患者應當慎吃。”
小貼士
日常養(yǎng)脾胃，記住這七點
專家還提醒，對于脾胃功能失常者，出現胃部不適，應當及時就醫(yī)，接受專業(yè)的治療，不要盲目聽信“偏方”。而日常養(yǎng)脾胃，除了進行飲食調養(yǎng)外，大家還要兼顧運動保健、情緒管理以及生活方式調整，建議遵循以下七點：
1.飲食定時定量，細嚼慢咽；
2.遵循均衡飲食，保證蛋白質、脂肪、碳水、維生素和礦物質的適量攝入；
3.保持適量運動，促進胃腸蠕動，避免飯后立即運動；
4.戒掉熬夜和夜宵，保持規(guī)律作息；
5.做好自我情緒調節(jié)，壓力大時可采用深呼吸或者冥想來緩解；
6.注意個人衛(wèi)生，防止胃腸道感染；
7.控制吸煙和飲酒，避免對胃部造成刺激，增加胃部負擔。（王海羅 張玉蓮 王夢航）
責任編輯：邢敏
