春溫，夏熱，秋涼，冬寒，氣候的變化會(huì)給人體帶來不同程度的影響。因此，膳食結(jié)構(gòu)也要隨季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)整，根據(jù)個(gè)人的具體情況合理安排飲食。近日，濰坊氣溫上升，炎炎夏日，飲食保健應(yīng)注意什么？
陽光融和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任杜慧真表示，夏季天氣炎熱，飲食與健康的關(guān)系極為密切，可注意以下幾點(diǎn)。
注意飲食衛(wèi)生。夏季氣溫高，剩飯、剩菜容易被細(xì)菌污染，最好不要食用。如果食用，必須經(jīng)過高溫處理。做涼拌菜時(shí)，菜一定要洗凈，最好在開水中焯一下，可以在菜中放點(diǎn)蒜泥和醋，不僅好吃，還有助于消化，并有殺菌解毒作用，預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開。
多吃清淡易消化食物。夏季氣溫高，人體神經(jīng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，消化功能也受影響，常出現(xiàn)消化力減弱、食欲不振現(xiàn)象，應(yīng)適當(dāng)吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。
飲水適度。夏季人體水分和鹽丟失較多，一定要多喝水，并注意適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。但切忌飲水過量，以免增加心臟和消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，應(yīng)采取少量多次的飲水方法?？梢越?jīng)常喝綠豆湯、赤豆湯等，既能防暑清熱，又能解毒開胃。
杜慧真提醒，一些保健茶也有解暑熱及爽身提神的功效。
鹽茶。食鹽1克，茶葉5克，加開水500毫升，沖泡后放涼飲用。此款保健茶有祛熱解暑、補(bǔ)液止渴作用。
菊花茶。白菊花5克，用500毫升開水沖泡，涼后飲用可清熱解毒。
冬瓜茶。冬瓜500克，切塊后放入水中煮，少加鹽調(diào)味，1日服3次。
鮮藕茶。鮮藕250克，白糖適量，放在一起煮，每日1劑。此款茶飲特別適用于年邁體弱者，能起到預(yù)防中暑的作用。
濰坊日報(bào)社全媒體記者: 常方方/文
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