夏至之后，意味著即將迎來一年中最熱的階段。天津中醫(yī)藥大學附屬?？滇t(yī)院主任醫(yī)師韓娟在接受采訪時介紹，夏至時節(jié)，天氣炎熱，人體出汗增多，消化功能相對較弱。此時飲食以清淡、少油為宜，避免肥甘厚味，以減輕脾胃負擔。
韓娟表示，隨著氣溫升高，人體排汗量增多，體內(nèi)損失的水分較多。同時，由于夏季人體新陳代謝速度加快，消耗的水分也會增多，所以這個時期一定要多喝水，以迅速補充體內(nèi)津液。還可通過多吃水果、蔬菜的方式來補充水分，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、西瓜等綠葉菜和水分多的瓜果都是不錯的選擇。需要注意的是，隨著排汗量增多，身體里的鹽分也會隨之排出，為補充身體流失的鹽分，可適當增加食用咸味食物，如海帶、紫菜、蝦等。
“夏至時節(jié)還易感到疲勞、沒胃口，但一定不要只吃點果蔬了事。若日常營養(yǎng)攝入不夠，免疫力降低，就可能導致疾病。”韓娟建議，天氣再熱也要適當吃些瘦肉、魚、豆、奶、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白。為增進食欲，可以用自帶獨特香味的蔥、姜、蒜、香菜、花椒、八角、醋等天然食材和調(diào)料來增加味道。同時，應少用烤、煎、炸等油膩的烹調(diào)方法。
韓娟提示，天氣炎熱，致使病原微生物極易繁殖，食物容易腐敗、變質(zhì)，胃腸道疾病多有發(fā)生，如惡心、嘔吐、腹瀉等。所以，夏天要把好“病從口入”關(guān)，注意飲食衛(wèi)生，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不喝生水。生吃瓜果蔬菜時，一定要清洗干凈。（陳子源）
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