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碘是孕婦健康的守護(hù)神 有效補(bǔ)碘有妙招

來(lái)源:北京青年報(bào)   發(fā)布時(shí)間:2024-09-26 17:35:51

  碘是合成甲狀腺激素的必需物質(zhì),而甲狀腺激素在調(diào)節(jié)新陳代謝、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育等方面起著重要的作用。孕婦如果缺碘,不僅會(huì)影響自身的健康,更可能導(dǎo)致流產(chǎn)、死產(chǎn)、新生兒智力低下等問(wèn)題。由于地理環(huán)境和飲食習(xí)慣的差異,一些地區(qū)的孕婦可能面臨碘攝入不足的風(fēng)險(xiǎn)。因此,了解碘的主要食物來(lái)源,合理安排日常飲食、保證碘攝入量適宜,對(duì)每位準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)都是必要的。

  根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議,我國(guó)成年人每日的碘平均需要量(EAR)為85微克,推薦攝入量(RNI)為120微克。孕婦每日的碘需要量除了供應(yīng)自身需求外,還需滿足胎兒的需要。成年女性的碘EAR(85微克/每日)和新生兒碘蓄積量(75微克/每日)合計(jì)約160微克/每天。

  由于地理環(huán)境和飲食習(xí)慣的差異,很多地區(qū)的土壤和水源中的碘含量不足,導(dǎo)致食物中的碘含量也偏低。因此,除了通過(guò)食物攝入外,孕婦還應(yīng)考慮通過(guò)碘鹽或碘補(bǔ)充劑來(lái)保證碘的充足攝入。碘主要存在于以下這三類(lèi)食物中,下面就來(lái)進(jìn)行逐一分析。

  1.碘鹽:每日5克碘鹽可幫助孕婦攝入100微克碘

  現(xiàn)行的《食用鹽碘含量》(GB 26878-2011)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,食用鹽產(chǎn)品(加碘食鹽)中碘含量的平均水平為20-30毫克/千克。加碘食鹽由碘酸鉀或碘化鉀按一定比例與普通食鹽混勻而成,但是由于碘是一種比較活潑、易于揮發(fā)的元素,烹調(diào)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生損失,按照平均烹調(diào)損失率20%計(jì)算,孕婦每日攝入5克的碘鹽,可攝入碘100微克,低于每日碘需要量。

  因此,除了食用碘鹽以外,孕婦還應(yīng)攝入其他富含碘的食品。

  2.海產(chǎn)品:碘含量最豐富的食物來(lái)源

  例如海帶、紫菜、海魚(yú)、貝類(lèi)等。這些食物中的碘含量遠(yuǎn)高于陸地食物,因此,對(duì)于生活在沿海地區(qū)的孕婦來(lái)說(shuō),通過(guò)食用海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充碘是非常方便的。

  3.蛋類(lèi):蛋黃中的碘含量通常比蛋清高

  雞蛋、鴨蛋等蛋類(lèi)食品也是碘的一個(gè)重要來(lái)源。蛋黃中的碘含量通常比蛋清要高。因此,孕婦在飲食中可以適當(dāng)增加蛋類(lèi)的攝入,以幫助補(bǔ)充碘。

  不過(guò)需要注意的是,補(bǔ)碘過(guò)多也有危害。我國(guó)多項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示,孕婦尿碘濃度超過(guò)250微克/升時(shí),會(huì)出現(xiàn)亞臨床甲狀腺功能減退,因此,孕婦每日碘攝入量不應(yīng)超過(guò)500微克。

  文/張瑩(中國(guó)疾病控制預(yù)防中心營(yíng)養(yǎng)與健康所)

責(zé)任編輯:邢敏