近日，“1米大串”冰糖葫蘆在全國(guó)多地走紅，成為冬季街頭巷尾的消費(fèi)“新寵”。濟(jì)南市場(chǎng)情況如何?消費(fèi)者為何如此青睞?
最貴的一串賣168元
洗凈山楂去蒂，用小刀挖去果核……11月26日，在濟(jì)南市市中區(qū)大觀園商城的一家冰糖葫蘆售賣門店內(nèi)，店主李女士正忙著制作“1米大串”冰糖葫蘆。純山楂版39.9元/串，混合水果版49.9元/串，草莓版88元/串……記者在該門店菜單上看到，各種類型的加長(zhǎng)版冰糖葫蘆被放在顯眼位置，成為店內(nèi)主推產(chǎn)品。
“從50cm到150cm都可訂制，最近開(kāi)始在網(wǎng)上走紅，不少人覺(jué)得拍照好看。”店主李女士介紹，每天都是滿單，一周能賣上百串。從早穿到晚都忙不過(guò)來(lái)，需要提前兩天預(yù)訂。
在距離李女士門店不遠(yuǎn)的一家連鎖冰糖葫蘆售賣門店，選購(gòu)“1米大串”的顧客排起了隊(duì)。記者在線上團(tuán)購(gòu)平臺(tái)看到，目前該品牌“1米大串”冰糖葫蘆產(chǎn)品在全國(guó)范圍內(nèi)的銷量已超17萬(wàn)單。
“去年推出的時(shí)候就受到不少消費(fèi)者好評(píng)，今年來(lái)店購(gòu)買的顧客明顯增多，至少需要提前一天預(yù)訂。”店員介紹。
當(dāng)日，記者走訪濟(jì)南多家售賣門店，“1米大串”冰糖葫蘆售價(jià)在29.9元—168元/串。
帶來(lái)消費(fèi)新體驗(yàn)
濟(jì)南市民李女士剛拿到“1米大串”冰糖葫蘆就迫不及待拍照留念。“在一根一米長(zhǎng)的竹簽子上，穿上橘子、草莓、青提等水果，再裹上冰糖，很有冬日氛圍感。”李女士說(shuō)。
在市民吳女士看來(lái)，冬天吃冰糖葫蘆很應(yīng)景，“可以和好朋友一起分享，既有觀賞性、趣味性，還有互動(dòng)性，為寒冷的冬天增加不少樂(lè)趣”。
美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，近一周，“1米大串”冰糖葫蘆的搜索量環(huán)比增長(zhǎng)超19倍。在小紅書(shū)平臺(tái)上，“1米大串”冰糖葫蘆相關(guān)筆記超萬(wàn)篇。
與此同時(shí)，濟(jì)南市場(chǎng)上售賣“1米大串”冰糖葫蘆的門店也如雨后春筍般出現(xiàn)。位于濟(jì)南市天橋區(qū)順和新區(qū)的一家甜品店，店主周女士也推出了“1米大串”普通版、豪華版兩款冰糖葫蘆，售價(jià)分別為88元/串、168元/串。“客戶群體主要是年輕人，購(gòu)買方式以線上預(yù)訂為主，168元/串的豪華版更受消費(fèi)者歡迎。”店主周女士說(shuō)，該產(chǎn)品屬于時(shí)令產(chǎn)品，裝飾和水果也會(huì)跟隨不同節(jié)日而更換。
“1米大串”冰糖葫蘆為何如此受歡迎?“它給年輕消費(fèi)者帶來(lái)了新體驗(yàn)。”在周女士看來(lái)，新鮮事物對(duì)年輕人具有很強(qiáng)的吸引力，“1米大串”冰糖葫蘆正好與當(dāng)下年輕人的審美時(shí)尚相吻合，“他們對(duì)于具有中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩的新中式產(chǎn)品有較強(qiáng)的購(gòu)買熱情。而且年輕消費(fèi)者愿意嘗試新東西、新口味，這也是食品行業(yè)創(chuàng)新的動(dòng)力之一”。（管悅 張志恒）
責(zé)任編輯：邢敏
