隨著年齡增長,老年人身體機能逐漸衰退,消化吸收能力以及對營養(yǎng)的需求均有所改變,胃腸功能大不如前。俗話說,“病從口入”,健康飲食,對保持身體健康、預(yù)防疾病很重要。
濰坊市中醫(yī)院肛腸科主治醫(yī)師郅重陽就老年人科學(xué)膳食和養(yǎng)護脾胃作出詳細解答。他建議老年朋友從以下六個方面做起,養(yǎng)成健康生活好習(xí)慣:
低鹽低脂低糖飲食。減少鹽分攝入,因為高鹽飲食會引起水鈉潴留,增加心血管及腎臟負荷,導(dǎo)致血壓升高,而高血壓會引起各種心腦血管疾?。粶p少脂肪攝入,可減少血管粥樣斑塊形成,但需適當(dāng)攝入不飽和脂肪酸含量高的優(yōu)質(zhì)油脂;減少糖分攝入,預(yù)防糖尿病、齲齒、肥胖等疾病。
增加膳食纖維攝入。日常飲食中,可多吃新鮮水果、蔬菜,它們富含身體所需的多種維生素和微量元素,對身體有益。此外,適當(dāng)吃些粗糧,優(yōu)質(zhì)的膳食纖維可以減少糖分吸收入血,增加飽腹感,鎖住腸道水分,促進胃腸蠕動,減少大便干結(jié)的風(fēng)險等。
少食多餐。老年人胃腸功能較弱,消化吸收能力下降,可少食多餐,不要暴飲暴食,飯后可散會兒步,促進胃腸蠕動。
膳食均衡。飲食應(yīng)多樣性、營養(yǎng)均衡,一般包括優(yōu)質(zhì)碳水(五谷雜糧),膳食纖維及維生素(新鮮水果及蔬菜),優(yōu)質(zhì)蛋白(瘦肉、雞蛋、牛奶、魚蝦等),優(yōu)質(zhì)脂肪(堅果、魚油等)。若飲食單一,身體很容易缺少營養(yǎng)而誘發(fā)疾病。
按量制作食物。做飯時根據(jù)人數(shù)做好規(guī)劃,控制好菜量,避免浪費食物。不要進食剩菜,尤其是烹熟的綠葉菜以及海鮮、泡發(fā)過的干貨(如木耳),前者隔夜后會導(dǎo)致亞硝酸鹽超標,后兩者在冰箱保存時間久了容易變質(zhì)。老年人若進食了被細菌污染的食物,可能引起腸胃炎等疾病。
適當(dāng)運動,維持健康體重。老年人活動量下降,容易導(dǎo)致合并超重或肥胖,但是老年人體質(zhì)較弱,無法耐受劇烈活動,散步是一種比較理想的戶外運動。散步有較多益處,可以促進胃腸蠕動、維持健康體重、降低下肢靜脈血栓形成的風(fēng)險。在運動的同時,接受陽光照射,還能促進鈣的吸收,降低骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》提出:“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充。”脾臟為后天之本,而老年人脾胃功能弱,運化能力較差,因此要科學(xué)膳食、愛護脾胃,以更好地吸收營養(yǎng)來補充元氣,維持身體健康。
濰坊日報社全媒體記者: 常方方/文
責(zé)任編輯:邢敏