2021年中國低溫鮮活好奶高峰論壇暨得益乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳全產(chǎn)業(yè)鏈鮮活好奶成果發(fā)布會圓滿舉行
來源：融媒體中心 發(fā)布時間：2021-04-22 10:22:57
4月21日，“2021年中國低溫鮮活好奶高峰論壇暨得益乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳全產(chǎn)業(yè)鏈鮮活好奶成果發(fā)布會”在中國濟南山東大廈成功舉行。此次高峰論壇由國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，中國奶業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會支持，山東得益乳業(yè)股份有限公司承辦。參與此次高峰論壇的有協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、知名乳企、合作伙伴、權(quán)威媒體等近300人。此次論壇全面覆蓋行業(yè)消費趨勢、優(yōu)質(zhì)乳工程、質(zhì)量安全、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展等各方面，為實現(xiàn)真正意義上的“鮮活好奶”展開深入研討。
上午9時論壇正式開始，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清、中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長吳秋林、國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟處長莊嚴分別致辭，打開了會議的熱烈氛圍。
劉亞清副會長兼秘書長在現(xiàn)場指出：“今天的‘中國低溫鮮活好奶高峰論壇’倡導(dǎo)飲用鮮活好奶，推動消費升級，提升國民身體素質(zhì)。論壇站位高、立意好，契合民族復(fù)興戰(zhàn)略抉擇，適應(yīng)人民美好生活基本要求，意義重大、影響深遠。”同時她表示：“得益乳業(yè)是低溫乳品領(lǐng)域倡導(dǎo)者、踐行者和佼佼者，‘興乳、富農(nóng)、益民、強國’為使命，精準聚焦國民營養(yǎng)健康，專心專注低溫鮮活好奶，立足山東，輻射北京、上海、河北等全國市場，低溫乳品銷售名列前茅。一是堅持全鏈自控。得益堅定實施全產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定性賦能，構(gòu)建了集‘生態(tài)化農(nóng)業(yè)種植、規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖、智能化乳品加工、現(xiàn)代化低溫物流、數(shù)字化營銷服務(wù)’于一體的全鏈條自控經(jīng)營模式，打造了從源頭牧場到百姓餐桌的全程‘生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈’。二是堅持科技創(chuàng)新。得益堅持低溫戰(zhàn)略，全產(chǎn)業(yè)鏈實施優(yōu)質(zhì)乳工程，對奶牛養(yǎng)殖、乳品加工和冷鏈配送實施標準化、科學化、系統(tǒng)化的改進和提升，優(yōu)質(zhì)乳實現(xiàn)專線生產(chǎn)、精準控制、工藝創(chuàng)新，巴氏奶殺菌工藝不斷優(yōu)化，牛奶活性物質(zhì)得到更多保護?；钚灾笜巳殍F蛋白和免疫球蛋白分別達到每升含量55毫克和300毫克，成效明顯。”最后劉亞清希望乳品企業(yè)能夠因地制宜，積極發(fā)展采用巴氏殺菌工藝的低溫乳品，得益乳業(yè)多年來深耕巴氏殺菌，是低溫乳品領(lǐng)域發(fā)展的代表和典范，值得企業(yè)同行交流和借鑒。
吳秋林理事長在現(xiàn)場致辭指出：“保證乳品安全、提升鮮活好奶的品質(zhì)和競爭力，是滿足廣大消費者健康訴求重要體現(xiàn)。以得益乳業(yè)為典型代表的低溫奶企業(yè)積極主動落實食品安全主體責任，嚴格按照國家法律、法規(guī)、政策、標準組織生產(chǎn)，致力于全產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)建設(shè)和低溫殺菌工藝的創(chuàng)新升級，構(gòu)建了‘種-養(yǎng)-加-配-銷’的全產(chǎn)業(yè)鏈自控模式和從‘農(nóng)田’到‘餐桌’的全鏈條質(zhì)量管理體系，在國家省市各類抽檢中合格率100%，實實在在的守護人民群眾‘舌尖上的安全’。得益乳業(yè)是行業(yè)骨干企業(yè)，為提升國民身體素質(zhì)，不斷推動消費升級，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)秀，在消費者中具有良好口碑。”
莊嚴處長在致辭中重點分享了他對奶業(yè)發(fā)展的思考，他認為：“科技創(chuàng)新聯(lián)盟是奶業(yè)科技發(fā)展的重要路徑，要大力實施優(yōu)質(zhì)乳工程，像得益乳業(yè)一樣在奶源上，實現(xiàn)生乳鮮活本土化，在工藝上，實現(xiàn)加工工藝低碳化，在產(chǎn)品上，實現(xiàn)奶類產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化。要打造低溫鮮活好奶，融入奶業(yè)發(fā)展趨勢。具有豐富活性營養(yǎng)的低溫巴氏奶，更是成為消費者購買健康奶制品的首選。希望以得益乳業(yè)為代表的一批低溫乳企業(yè)，持續(xù)堅定巴氏殺菌乳優(yōu)質(zhì)化發(fā)展方向，為服務(wù)健康中國做出更大的貢獻。”
在論壇上，得益乳業(yè)董事長王培亮講到，乳制品行業(yè)是食品安全代表性產(chǎn)業(yè)，也是鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)。在新的疫情環(huán)境下，更多消費者意識到低溫巴氏奶含有增強人體免疫力的營養(yǎng)物質(zhì)。得益乳業(yè)積極推動全產(chǎn)業(yè)鏈鮮活營養(yǎng)升級，實施優(yōu)質(zhì)乳工程保留牛奶中更多的活性營養(yǎng)物質(zhì)，為每一位消費者提供一份營養(yǎng)、鮮活、優(yōu)質(zhì)好奶！
致辭結(jié)束后，主辦單位國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟為了表彰得益乳業(yè)在推進優(yōu)質(zhì)乳工程中所做的貢獻，特由中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清和國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟為得益乳業(yè)頒發(fā)“優(yōu)質(zhì)乳工程助力健康中國先進企業(yè)”以及“奶業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展突出貢獻獎”獎牌。沉甸甸的榮譽，是對得益乳業(yè)堅守初心、堅持實施優(yōu)質(zhì)乳工程、不斷優(yōu)化巴氏殺菌工藝、提升牛奶中更多鮮活營養(yǎng)的鼓勵和肯定。
為積極落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，推動消費者飲用鮮活好奶的消費升級，論壇設(shè)置主題演講，邀請行業(yè)權(quán)威專家，共同分享鮮活牛奶珍貴營養(yǎng)價值，旨在讓消費者認知到鮮活好奶的營養(yǎng)更為全面、對身體更好，引導(dǎo)消費者從喝牛奶向喝鮮活高品質(zhì)鮮奶升級。
論壇上，國家公眾營養(yǎng)改善項目指導(dǎo)委員會主任、中國大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行主席于小冬教授做了《人體健康、免疫力提升與鮮活牛奶的關(guān)系》報告，他指出：“低溫奶中含有豐富的鮮活營養(yǎng)成分，具有抑菌、緩解機體炎癥、增強機體免疫力等多種功效。得益乳業(yè)始終堅持低溫奶戰(zhàn)略，實施優(yōu)質(zhì)乳工程，通過專線生產(chǎn)、精準控制、工藝創(chuàng)新，采用巴氏殺菌工藝，最大限度保留牛奶鮮活營養(yǎng)。得益乳業(yè)發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，通過打造優(yōu)質(zhì)奶源基地、建設(shè)智能加工車間、發(fā)展冷鏈物流配送、提供送奶到家服務(wù)，向全國消費者奉獻更加營養(yǎng)的鮮活牛奶。”最后于小冬也在現(xiàn)場倡議大家貫徹國家衛(wèi)健委發(fā)布的《中國居民膳食指南》，每天每人食用不少于300克牛奶（或相當于300克牛奶乳制品），尤其飲用通過優(yōu)質(zhì)乳認證的鮮活好奶，比如得益乳業(yè)的巴氏奶，對人體機能健康具有極大的好處！
隨后，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟現(xiàn)場分享了《優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶》演講。王加啟指出：“好牛奶的最大營養(yǎng)價值是‘天然鮮活營養(yǎng)’，它們十分‘嬌嫩’，對溫度十分敏感。經(jīng)過超高溫瞬時滅菌處理的常溫奶，會造成牛奶中的天然活性營養(yǎng)流失，而低溫巴氏奶采用低熱的巴氏殺菌工藝，能夠最大限度地保存牛奶中的天然活性營養(yǎng)，如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白等。所以，優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶，想要喝到天然活性營養(yǎng)牛奶，建議首選低溫鮮活好奶。得益乳業(yè)從2016年開始實施優(yōu)質(zhì)乳工程，是山東省內(nèi)率先通過優(yōu)質(zhì)乳認證的本土企業(yè)。企業(yè)上游在高青縣北緯37°黃金緯度的黃河三角洲濕地，精選2萬畝優(yōu)質(zhì)土地，建立種植基地，擁有3.5萬頭奶牛的4個大型現(xiàn)代化牧場，進口7000頭純種澳洲荷斯坦奶牛，立足種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)，圍繞原料奶的營養(yǎng)指標、技術(shù)管理、設(shè)備設(shè)施等維度改進升級，從源頭提升原奶品質(zhì)。中游引進國際領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備，升級巴氏殺菌溫度實現(xiàn)75℃/15S，整合國際先進技術(shù)，與法國農(nóng)學院和意大利維羅納大學共同創(chuàng)建乳品創(chuàng)新研究中心，用科研創(chuàng)新保證鮮活營養(yǎng)。代表產(chǎn)品臻優(yōu)鮮牛奶富含具有免疫調(diào)節(jié)作用的五大活性蛋白，乳鐵蛋白55mg/L、免疫球蛋白300mg/L、β-乳球蛋白3200mg/L、乳過氧化物酶2200U/L、α-乳白蛋白1000mg/L，其中，免疫球蛋白是普通鮮奶的15倍。下游搭建自有2-6℃全程冷鏈物流，從倉儲、運輸、配送等環(huán)節(jié)，均實現(xiàn)低溫鮮活營養(yǎng)的冷鏈安全保證。得益乳業(yè)是優(yōu)質(zhì)乳工程的開拓者和實踐者之一，致力于讓更多人喝上產(chǎn)自本土的優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、鮮活的牛奶，值得肯定和點贊！”
國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利分享了《國內(nèi)外奶業(yè)發(fā)展形式及得益優(yōu)質(zhì)奶源建設(shè)成果》報告，他指出：“乳制品屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品，是健康中國不可或缺的產(chǎn)業(yè)。得益乳業(yè)始終以‘安全健康、營養(yǎng)鮮活’作為優(yōu)質(zhì)奶的核心標準，不斷加大優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，從源頭把控，優(yōu)選牛種，提升科學飼養(yǎng)水平和生鮮乳營養(yǎng)指標。目前，得益優(yōu)質(zhì)乳原奶體細胞指標11.75萬個/mL，平均原奶細菌數(shù)指標1.13萬cfu/mL，遠優(yōu)于歐盟指標。”
接下來，得益乳業(yè)副總裁吳文明發(fā)布《得益乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)乳鮮活好奶成果》報告，他指出：“得益乳業(yè)對‘干干凈凈’的理解就是營養(yǎng)、新鮮、生態(tài)，一直堅持種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，用最天然的原料、最簡單的配料、最樸素的加工方式生產(chǎn)出最鮮活的牛奶。得益致力于推動全產(chǎn)業(yè)鏈全面升級，重點打造‘鮮飼料、鮮牧場、鮮工藝、鮮冷鏈、鮮生活’五鮮核心競爭力，構(gòu)建從‘農(nóng)田’到‘餐桌’的‘生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈’。得益乳業(yè)的鮮活定位與優(yōu)質(zhì)乳的理念不謀而合，在實施優(yōu)質(zhì)乳過程中取得了豐富成果，讓產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)全面升級。其中最有代表性的就是臻優(yōu)鮮牛奶，采用75℃/15秒巴氏殺菌工藝，富含五大活性蛋白，帶給消費者高倍營養(yǎng)。”隨后，與會嘉賓共同啟動臻優(yōu)新品發(fā)布，將現(xiàn)場氛圍推向高潮。
得益乳業(yè)將消費者的需求、全產(chǎn)業(yè)鏈的資源優(yōu)勢、企業(yè)的科技創(chuàng)新緊密結(jié)合在一起。論壇現(xiàn)場，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長張養(yǎng)東代表聯(lián)盟，現(xiàn)場公布得益乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳復(fù)評審?fù)ㄟ^驗收，他表示：“得益乳業(yè)自實施優(yōu)質(zhì)乳工程以來，在奶源、工藝、品控、物流、宣傳營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈上科技創(chuàng)新、技術(shù)升級，全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量達到國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟優(yōu)質(zhì)乳工程標準，巴氏殺菌乳中乳鐵蛋白含量是普通巴氏殺菌乳的8倍以上，品質(zhì)顯著提升，得益乳業(yè)為服務(wù)山東人民健康做出了巨大貢獻。”
隨后進入頒獎環(huán)節(jié)，由中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長周振峰、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利、山東農(nóng)業(yè)大學教授王中華分別為得益乳業(yè)授予“臻優(yōu)高品質(zhì)鮮牛奶通過優(yōu)質(zhì)乳標準驗收”、“優(yōu)質(zhì)乳工程第二次復(fù)評審驗收示范牧場”以及“優(yōu)質(zhì)乳工程第二次復(fù)評審驗收示范工廠”三個牌匾，這標志著得益乳業(yè)的優(yōu)質(zhì)乳版圖進一步擴充，再度拉升了鮮活好奶的行業(yè)標準，更多消費者可以享受到極致鮮活的營養(yǎng)。
以匠心致敬初心，用心做一杯鮮活好奶，是得益乳業(yè)堅守的信念和不懈的追求。得益乳業(yè)率先行動，在現(xiàn)場發(fā)布了全新品牌形象“喝好奶 當然要鮮活”，正式向廣大消費者承諾走出鮮活品牌發(fā)展之路，打造中國乳業(yè)更完善更全面的鮮活牛奶。
論壇最后，得益乳業(yè)、長富乳業(yè)、光明乳業(yè)、新希望乳業(yè)、風行乳業(yè)、天友乳業(yè)、燕塘乳業(yè)、好一多乳業(yè)、衛(wèi)崗乳業(yè)、花花牛乳業(yè)、銀橋乳業(yè)、完達山乳業(yè)、佳寶乳業(yè)、溫氏乳業(yè)、綠健乳業(yè)、熊貓乳業(yè)、海河乳業(yè)、西域春乳業(yè)一起啟動《2021年中國低溫鮮活好奶高峰論壇“濟南倡議”》，共同推動中國乳品行業(yè)的營養(yǎng)再升級，滿足消費者對美好生活的更多鮮活需求，倡議內(nèi)容如下：
2021年中國低溫鮮活好奶高峰論壇濟南倡議
為響應(yīng)和落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，我們齊聚山東濟南，共同推動牛奶的鮮活營養(yǎng)再升級，為消費者提供實實在在優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品，助力健康中國行動。
疫情讓人類再次深刻認識到奶對人體健康的價值，在于奶的特征本質(zhì)——新鮮活性營養(yǎng)，乳業(yè)同行也在圍繞牛奶的鮮活營養(yǎng)不斷提升創(chuàng)新力、產(chǎn)品力、品牌力。
為加快實施并踐行優(yōu)質(zhì)乳鮮活牛奶工程，承擔質(zhì)量安全主體責任，提升產(chǎn)品高質(zhì)量，服務(wù)健康中國，我們共同倡議：
第一，積極承擔社會責任，堅持“質(zhì)量就是生命、產(chǎn)品就是人品”的質(zhì)量理念，加強生產(chǎn)全過程管控，實行牧場到餐桌的全鏈條質(zhì)量安全管理，堅持以最嚴的質(zhì)量標準為消費者提供100%合格的鮮活好奶。
第二，堅定實施低溫奶戰(zhàn)略，持續(xù)推動低溫乳制品的發(fā)展，不斷加強創(chuàng)新研發(fā)能力，整合全球先進技術(shù)，持續(xù)提升巴氏殺菌工藝水平，更多保留牛奶的天然鮮活營養(yǎng)，滿足消費者的營養(yǎng)健康需求。
第三，積極踐行優(yōu)質(zhì)乳工程，實施優(yōu)質(zhì)乳全產(chǎn)業(yè)鏈標準化技術(shù)體系，提升奶源、生產(chǎn)、物流等全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量標準，生產(chǎn)營養(yǎng)豐富、活性健康、低碳環(huán)保的優(yōu)質(zhì)乳品，并將優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品當日送
第四，堅持一二三產(chǎn)業(yè)融合、種養(yǎng)加一體化的生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式，實現(xiàn)選好種，養(yǎng)好牛，產(chǎn)好奶，推動奶業(yè)不斷朝著更高質(zhì)高效、綠色、生態(tài)、可持續(xù)的方向發(fā)展。
第五，倡議低溫奶企業(yè)肩負民族乳業(yè)振興的使命，加大宣傳鮮活牛奶的營養(yǎng)和好處，讓消費者準確認知好奶的核心是鮮活，實現(xiàn)消費理念的轉(zhuǎn)變，推動乳制品消費再升級。
我們堅信優(yōu)質(zhì)乳工程的大力實施將加快乳品行業(yè)從“喝奶”到“喝好奶”的消費升級，得益乳業(yè)愿與行業(yè)一同努力，不斷提升乳品品質(zhì)，為實施健康中國行動，為實現(xiàn)人民群眾對美好生活的向往和追求開拓創(chuàng)新，譜寫中國乳業(yè)新篇章！
本屆中國低溫鮮活好奶高峰論壇，響應(yīng)國家“健康中國”戰(zhàn)略的號召，助于提升國民營養(yǎng)水平，表現(xiàn)出高度的前瞻性和責任感。得益乳業(yè)將以高峰論壇為契機，堅定沿著“鮮活好奶”戰(zhàn)略，持續(xù)滿足消費者選擇鮮活好奶的需求，促進我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為國民營養(yǎng)健康貢獻一份力量！
責任編輯：沙莎
