柳州螺螄粉制作技藝等上榜
第五批國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄公布 18個(gè)飲食類項(xiàng)目列入
來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間：2021-06-11 09:18:02
6月10日,國(guó)務(wù)院公布了第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,其中有18個(gè)飲食類項(xiàng)目列入,13個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了擴(kuò)展,涉及57個(gè)申報(bào)地區(qū)或單位。柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝等上榜。截至目前,國(guó)務(wù)院共公布國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄1557項(xiàng)。
國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目達(dá)1557個(gè)、傳承人3068個(gè)
6月10日,國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì),介紹了該項(xiàng)目名錄的有關(guān)情況。
會(huì)上,文旅部黨組成員王曉峰透露,截至目前,我國(guó)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目共有1557項(xiàng),其中包括民間文學(xué)類167項(xiàng),傳統(tǒng)音樂類189項(xiàng),傳統(tǒng)舞蹈類144項(xiàng),傳統(tǒng)戲劇類171項(xiàng),曲藝類145項(xiàng),傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類109項(xiàng),傳統(tǒng)美術(shù)類139項(xiàng),傳統(tǒng)技藝類287項(xiàng),傳統(tǒng)醫(yī)藥類23項(xiàng),民俗類183項(xiàng)。
在非遺項(xiàng)目的背后,離不開眾多非遺項(xiàng)目的傳承人。文化和旅游部共認(rèn)定了五批3068名國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目傳承人。文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司司長(zhǎng)王晨陽(yáng)在會(huì)上介紹,到目前文化和旅游部共認(rèn)定了五批,共計(jì)3068名國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目傳承人。
為了進(jìn)一步提高非遺保護(hù)力度以及非遺傳承人的數(shù)量,我國(guó)在財(cái)政上給予了較大支持。王晨陽(yáng)在會(huì)上表示,2006年以來(lái),中央財(cái)政累計(jì)投入資金87.9億元。今年,中央轉(zhuǎn)移支付比10年前增加了1倍。國(guó)家發(fā)改委也安排14.17億元用于實(shí)施國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)利用設(shè)施的建設(shè)項(xiàng)目。
另在國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人傳習(xí)補(bǔ)助項(xiàng)目中,王晨陽(yáng)提到,已由原來(lái)的每人每年1萬(wàn)元提高到了2萬(wàn)元。而該補(bǔ)助系直接打入傳承人個(gè)人賬戶,供其開展保護(hù)傳承活動(dòng)使用。
螺螄粉、蘭州牛肉面等18個(gè)飲食類項(xiàng)目被列入名錄
記者注意到,在第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄評(píng)審項(xiàng)目中,由過(guò)去的10個(gè)門類變成了11個(gè),另一個(gè)單獨(dú)設(shè)立的系飲食類評(píng)審專家小組。
為何要新增飲食類評(píng)審?王晨陽(yáng)在會(huì)上解釋稱:一方面,本次各地推薦申報(bào)的飲食類非遺項(xiàng)目數(shù)量較多,包括與飲食相關(guān)的民俗類項(xiàng)目共135個(gè),占推薦申報(bào)項(xiàng)目總數(shù)的1/6；
另一方面,在前四批國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄評(píng)審中,飲食類非遺項(xiàng)目均與傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目一起評(píng)審,而飲食類非遺項(xiàng)目與這些項(xiàng)目的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)有較大不同,單獨(dú)設(shè)組評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)會(huì)更加清晰、明確。
據(jù)介紹,在本次公布的國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄中,共有18個(gè)飲食類項(xiàng)目列入,13個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了擴(kuò)展,涉及57個(gè)申報(bào)地區(qū)或單位。其中囊括了諸如徽菜烹飪技藝、潮州菜烹飪技藝、川菜烹飪技藝等兼具中餐烹飪技藝與食俗的綜合性項(xiàng)目。
同時(shí),還增設(shè)了沙縣小吃制作技藝、柳州螺螄粉制作技藝、桂林米粉制作技藝、蘭州牛肉面制作技藝等食品制作技藝項(xiàng)目,以及君山銀針茶制作技藝、古井貢酒釀造技藝等茶類、酒類非遺項(xiàng)目。
在王晨陽(yáng)看來(lái),本次評(píng)審根據(jù)飲食類非遺項(xiàng)目的突出特性單獨(dú)設(shè)立評(píng)審小組,主要是發(fā)揮國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄的導(dǎo)向作用。
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責(zé)任編輯：李曉文
