甜蜜“柿業(yè)”，富滿枝頭！
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間：2022-11-09 09:05:00
濰坊日報社濰坊融媒訊 青州市西南山區(qū)，山巒秀美，層林盡染，漫山的柿子樹上掛滿累累碩果，果農(nóng)們忙著柿子采摘和加工，到處是一派豐收忙碌的景象。
在王墳鎮(zhèn)金家村村民李樹花家的院子里，擺放著十幾箱剛摘的柿子，李樹花正采用傳統(tǒng)技術(shù)給柿子削皮，準(zhǔn)備晾曬。她告訴記者：“我家世代種植柿子樹，有的柿子樹樹齡已經(jīng)超過100年了，今年預(yù)計能收獲鮮柿子6000斤左右。”
青州金家村，村民李樹花在自家屋頂上吊曬柿子。
李樹花家的屋頂?shù)募茏由仙?，掛著一串串削皮后的柿子，等待接受自然的洗禮。“削皮的時候一定要留下‘把兒’，用繩子一個個掛起來，吊曬半個月左右再平鋪曬，一周左右就能出霜了。”李樹花從12歲就開始晾曬柿餅，對整個流程十分熟稔：“我們種的這種柿子是‘牛心柿’，制成的柿餅肉質(zhì)細(xì)膩、霜厚均勻，水分小、甜份足，格外好吃。”
青州西南部多為低山丘陵，地理和氣候條件都非常適合柿子樹生長，當(dāng)?shù)胤N植柿子樹已有500多年歷史。2014年，青州柿餅成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
金家村婦聯(lián)主席張秀臻在介紹該村種植的柿子品種。
金家村是當(dāng)?shù)厥磷臃N植加工專業(yè)村之一。據(jù)該村婦聯(lián)主席張秀臻介紹，該村450戶村民家家種植柿子，從霜降開始采摘并加工，要持續(xù)一個多月時間，全村鮮柿子年產(chǎn)量近400萬斤，戶均增收1萬多元。
立冬前，記者來到金家村，正好遇到村民張玉華在忙著采摘柿子。“我家有100多棵柿子樹，平常在外打工，到了收獲的季節(jié)就回來幫忙收柿子，村里有專門收購點，今年一斤鮮柿子能賣到1.5元左右。”張玉華說。
柿子喜獲豐收，金家村村民正在裝車出售鮮柿子。
青州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局果樹科科長王效金告訴記者，推動農(nóng)業(yè)升級，促進(jìn)農(nóng)民增收，該市打造了“市場牽龍頭企業(yè)、龍頭企業(yè)帶種植基地、種植基地連農(nóng)戶”的柿子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。“在很多柿子種植大村，都有企業(yè)的采購點或加工廠。”王效金說。
在金家村，從事柿子加工銷售的和興食品有限公司就開設(shè)了一家加工廠。記者在這里看到，工作區(qū)域內(nèi)，柿子稱重、削皮、吊曬等各種工序有條不紊地進(jìn)行著。
和興食品有限公司柿子加工廠內(nèi)，工作人員使用機器給柿子削皮。
“附近種植柿子的村民較為集中，為了方便村民銷售柿子，我們就專門在這里設(shè)置了加工廠，用來收購和晾曬柿子。”加工廠負(fù)責(zé)人張玉紅告訴記者，每到柿子豐收季，他們都會雇傭附近的村民來工作，根據(jù)不同分工，每人平均日工資二三百元不等。
“我們年收購鮮柿子750噸左右，能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)柿餅300多噸，主要出口到日本和韓國。因為青州柿餅質(zhì)量上乘，最近也有許多國內(nèi)水果市場和電商來采購。”和興食品有限公司總經(jīng)理張琦介紹說。
和興食品有限公司柿子加工廠集中晾曬點的架子上掛滿了柿子。
“峰值時，青州柿餅?zāi)瓿隹诹窟_(dá)到8000噸，在日本、韓國有較高的知名度。”王效金告訴記者，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，除了加強柿子種植、深加工之外，該市還通過舉辦柿子節(jié)、柿子攝影大賽等活動，加強文旅融合發(fā)展，不斷賦予柿子產(chǎn)業(yè)更多新要素、新動能，努力把柿子產(chǎn)業(yè)打造成青州的一張靚麗名片。
據(jù)介紹，目前，青州柿子種植面積4萬余畝，年產(chǎn)鮮柿子6萬噸左右，有柿子加工企業(yè)20余家，柿子生產(chǎn)加工專業(yè)村32個，從事柿子種植加工的農(nóng)民有1.6萬人。柿子正成為助農(nóng)增收的“致富果”。
濰坊日報社全媒體記者: 付生/文圖
通訊員 : 史?，?/p>
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