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　　魯菜，是起源于山東的地域風(fēng)味，是中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系中唯一的自發(fā)型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見(jiàn)功力的菜系。山東高速服務(wù)區(qū)傳承特色經(jīng)典，提供地道魯菜，尊享品質(zhì)服務(wù)。

　　一、德州 | 京臺(tái)路德州服務(wù)區(qū)

　　1、德州扒雞

　　形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補(bǔ)。

德州服務(wù)區(qū)永盛齋扒雞

德州服務(wù)區(qū)“德州扒雞”

　　德州扒雞由二十多種中藥材、十六種調(diào)料烹制而成，歷經(jīng)選擇原料→宰殺褪毛→浸泡造型→上色晾干→燒油炸制→入湯煮制→出鍋成品等7道工藝，具有開(kāi)胃、補(bǔ)腎、助消化的作用。

　　德州扒雞是中華傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典，制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　2、長(zhǎng)官包子

　　長(zhǎng)官包子是德州寧津縣長(zhǎng)官鎮(zhèn)特有的風(fēng)味名吃，成名于清道光年間，有100多年的歷史。

　　其特點(diǎn)是：面白薄皮，肉多餡肥，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩，不反胃，不膻腥。

　　長(zhǎng)官包子用料考究，制作精細(xì)，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛開(kāi)，形、色、味俱佳，實(shí)為大快朵頤之上品。

德州服務(wù)區(qū)長(zhǎng)官包子鋪

　　二、泰安 | 京臺(tái)路泰安服務(wù)區(qū)

　　1、泰山三美

　　泰山三美是指白菜、豆腐、水

　　泰山白菜，又叫"城白菜"，因?yàn)轭伾鉂?，白中透出淡黃，酷似象牙顏色，又稱"象牙白"。體大，心實(shí)，清脆。

　　泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成漿，經(jīng)過(guò)多道工序的細(xì)心制作，其特點(diǎn)無(wú)苦味，無(wú)澀味，細(xì)嫩如玉似脂。

　　泰山水，清甜爽口，無(wú)雜質(zhì)，富含對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)。

　　2、泰山靈芝把子肉

　　泰山靈芝又名泰山赤靈芝，源生于泰山，是泰山四寶之一（泰山四寶——泰山參、赤靈芝、何首烏、穿山龍）。泰山靈芝，有治耳聾、利關(guān)節(jié)、益精氣、堅(jiān)筋骨、療虛勞的非凡效果，是泰山的珍貴特產(chǎn)。

　　把子肉是中華名小吃之一，是山東地區(qū)極具特色的小吃。

　　3、泰山煎餅

　　泰山煎餅是山東泰安最具特色的傳統(tǒng)小吃，泰安有著一千多年攤制煎餅的歷史。

　　泰山煎餅以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五谷雜糧為原料，脆如酥，少水份，耐貯存，粗纖維含量高，易消化，利于保健，是久富盛名的山東傳統(tǒng)名吃。

　　三、曲阜 | 京臺(tái)路曲阜服務(wù)區(qū)

　　1、孔府糕點(diǎn)

　　孔府糕點(diǎn)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、世代相傳的一種獨(dú)具風(fēng)味的糕點(diǎn)，分外用、內(nèi)用兩大類，其特點(diǎn)是講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，求其色、香、味、形俱佳。

　　孔府的糕點(diǎn)講究現(xiàn)烤現(xiàn)吃、求其色、香、形具佳。

　　2、孔門豆腐

　　孔門豆腐為典型的孔府菜，其主要原料為果木熏豆腐、辣椒醬。

　　3、詩(shī)禮銀杏

　　詩(shī)禮銀杏是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜-孔府菜。

　　此菜清香甜美，柔韌筋道，可解酒止咳，是孔府宴中的獨(dú)具特色的菜。成菜色如琥珀，清新淡鮮，酥爛甘馥，十分宜人，是孔府中的名肴珍品。

　　四、濰坊 | 青銀路濰坊服務(wù)區(qū)

　　1、朝天鍋

　　朝天鍋是山東濰坊地區(qū)傳統(tǒng)名吃，屬魯菜系。起源于清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。

　　特色是：烙餅卷肉，吃的時(shí)候沒(méi)有鍋。

　　朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，其味無(wú)窮 。

　　2、濰坊肉火燒

　　濰坊肉火燒具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點(diǎn)。

　　濰坊肉火燒把用花椒水泡過(guò)的肉餡包進(jìn)軟面團(tuán)撕成的小面團(tuán)里，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進(jìn)爐里。隨著一次又一次的翻烤，豬肉里的肥油滋潤(rùn)到了蔥花、雞蛋糕、海米剁成的泥餡料里面而成。

濰坊服務(wù)區(qū)濰坊老味道

　　3、濰縣蘿卜

　　因原產(chǎn)于山東濰縣而得名，已有300多年的栽培歷史。

　　濰縣蘿卜皮色深綠，肉質(zhì)翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨(dú)特的地方風(fēng)味和鮮明的地域特點(diǎn)，是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的名特優(yōu)地方品種。