秋意越來(lái)越濃，銀杏樹(shù)也進(jìn)入了結(jié)果期，聽(tīng)說(shuō)銀杏果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不少人把掉在地上的撿回去，鹽焗、烘烤、燉湯，結(jié)果吃出不少悲劇。
銀杏果又叫白果，果實(shí)外殼表面含有白果酸、氫化白果酸等成分，它們是很常見(jiàn)的致敏物質(zhì)。如果用手接觸了白果表面，再去摸臉、額頭等部位，就會(huì)導(dǎo)致身體多處過(guò)敏。嚴(yán)重的甚至全身會(huì)出現(xiàn)大量紅斑丘疹甚至水皰。
除了表皮有毒外，白果本身也有毒性。成都中醫(yī)藥大學(xué)名醫(yī)館館長(zhǎng)田小平介紹，白果一般被用于治療咳嗽、咳喘痰多、夜尿頻多等癥狀。白果微苦且?guī)《?，不能生吃，一定要煮熟或蒸熟烤熟后再食用。直接生吃可能?huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等癥狀。
2022年余杭有一位阿姨，吃下一斤銀杏果，出現(xiàn)惡心、嘔吐、抽搐等情況，緊急送入ICU搶救。醫(yī)生提醒，白果中所含有毒物質(zhì)，輕度中毒1至2天內(nèi)可恢復(fù)，病情較重的會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重的可威脅生命。
除了白果，銀杏葉也是帶“毒”的。有些人會(huì)摘銀杏葉泡水，覺(jué)得銀杏葉中含有大量黃酮類(lèi)物質(zhì)，可以養(yǎng)生。
事實(shí)上，銀杏葉變黃時(shí)，雖有很多黃酮類(lèi)物質(zhì)，但這種物質(zhì)是否具有養(yǎng)生功能，目前還未有確切定論，更何況黃酮類(lèi)物質(zhì)很難被人體吸收，所以用銀杏葉泡水大可不必。同時(shí)銀杏葉中也含有白果酸，一旦被人體吸收，也有中毒可能。
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